Herkullinen ja herkkä monni liha sisältää monia aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Ensinnäkin nämä ovat vitamiineja, proteiineja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Niiden ansiosta sydän- ja verisuonijärjestelmä toimii vakaana, veren kolesterolipitoisuus pienenee ja aivojen aktiivisuus paranee. Monni-liha on suositeltavaa sisällyttää lasten ja raskaana olevien naisten ruokavalioon. Se on vähän kaloreita ja sitä voidaan käyttää dieettiruokissa.
Puolalainen monni
Puolalaisen monni kypsentämiseen multikeittimessä tarvitset:
- 600 g monni;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 4 munaa;
- 3 laakerinmunaa;
- 5-6 herneitä mustapippuria;
- 120 g voita;
- 4-5 oksaa persiljaa;
- ¼ sitruuna;
- suola.
Huuhtele monni, kuivaa ja leikkaa annoksiksi. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja pilko karkeasti. Kiehauta muna kovasti, jäähdytä ja kuori.
Aseta porkkanat, sipulit, laakerinlehdet ja pippurit maissiin irrotettavaan monikeittokulhoon. Täytä kaikki vedellä ja lisää suolaa. Keitä vihanneksia "Braise" -tilassa 15 minuuttia.
Tämän ajan kuluttua laita monnipalat kypsennettyyn liemeen ja keitä samassa tilassa vielä 15 minuuttia. Siirrä sitten keitetyt kalat kulhoon ja kaada osa liemestä erilliseen kulhoon. Loput liemestä eivät ole hyödyllisiä.
Valmista kastike liemestä. Tätä varten sulata voi kauhassa, lisää hienonnetut munat, suola ja hienonnetut persiljanlehdet. Kaada sitten 3-4 rkl kalaliemiä, purista mehu neljänneksestä sitruunaa, mausta kastike suolalla ja sekoita kaikki hyvin.
Kun tarjoilet, kaada monnihässä keitetyt monni kuumalla munakastikkeella.
Monni vihannesten ja smetanan kera
Monikan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on otettava:
- 300 g monni;
- 1 sipuli;
- 2 porkkanaa;
- 150 g erivärisiä paprikoita;
- ½ tl kalojen mausteet;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- 150 g smetanaa;
- 30 g kivettömiä oliiveja;
- suola.
Pese vihannekset. Kuori sipulit ja porkkanat, poista varret ja siemenet paprikasta. Leikkaa sitten sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle ja leikkaa makea paprika nauhoiksi. Huuhtele monni kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa annoksiksi.
Kaada kasviöljyä irrotettavan multikeittokulhon pohjalle, laita puoli sipulirenkaita ja puolet raastettujen porkkanoiden normista. Aseta valmiit monnipihvit päälle. Ripottele kalat jäljellä olevilla porkkanoilla ja ohuilla paprikanauhoilla. Ripottele sitten vihannekset ja monni suolan ja mausteiden seoksella ja lisää hapankerma.
Aseta ohjauspaneeli Leivonta-tilaan ja ajastin 40 minuuttiin. Paina sitten "Käynnistä" -painiketta. Lisää oliiveja kulhoon 5 minuuttia ennen keittämistä.
Sekoita kaikki ainekset varovasti ja laita annoslevyihin ennen tarjoilua pöydälle.
