Maustamme maassamme pidetään strategisena tuotteena, koska lihasäilykkeitä voidaan varastoida pitkään ilman jääkaappia, mikä on valmis syötäväksi milloin tahansa. Mutta viime aikoina tina-astiasta löytyy yhä useammin huonolaatuista tuotetta, joka sisältää soijaproteiinia tai ruston ja verisuonten sulkeumia. On olemassa muutamia yksinkertaisia sääntöjä, jotka auttavat ostajaa valitsemaan hyvän muhennoksen.
Pakkauksen kunto
On kätevää valita muhennos lasiastiassa, jonka avulla voit tutkia sisältöä huolellisesti. Laadukkaassa tuotteessa lihanpalat näkyvät selvästi lasin läpi. Niiden tulisi olla tummanpunaisia, ja mehun, jossa ne kelluvat, oltava ruskehtavan. Laadukas muhennos on yleensä päällystetty melko suurella kerroksella kiinteää kellertävää tai valkoista rasvaa.
Kiinnitä huomiota itse tölkin kuntoon: sen on oltava puhdas, ilman tahroja. Kannen ulkopinnassa ei saa olla ruostejälkiä eikä litografia-, lakka- tai emalipinnoitteen vaurioita (pienet viat ovat sallittuja vain saumasauman alueella).
Paljon useammin hyllyiltä löytyy purkkiin pakattu muhennos. Niiden sisällön kunto ja laatu voidaan arvioida pakkauksen ulkonäön perusteella. Pyöritä sitä käsissänne. Jos jossain paikassa havaitaan muodonmuutoksia, on parempi olla ostamatta, koska jos levy vahingoittuu, sinkkiä, tinaa ja nikkeliä sisältävä sisäkerros vahingoittuu. Niiden nieleminen voi aiheuttaa myrkytyksen. Myös turvonnut voi todistaa tuotteen pilaantumisen.
Koostumustiedot
Tulostus suoraan peltipellille on hyvä merkki. Tämä toimenpide on teknisesti monimutkainen ja sitä käytetään pääasiassa valtion omistamissa lihanjalostamoissa. Paperitarra tulee liimata koko alueelle. Jos etiketti on kiinnitetty teipillä, kiinnitetty vain muutamalla tipalla liimaa tai sitä ei ole lainkaan, voit epäillä muhennoksen laatua.
Pakkaustyypistä riippumatta, älä säilytä muhennosta suorassa auringonvalossa. Tämä pilaa tuotteen ennen viimeistä käyttöpäivää.
GOSTin tiukasti valmistaman haudun nimi on "Haudutettu sianliha" tai "Haudutettu naudanliha". TU-merkintä voi olla merkki siitä, että valmistaja on poikennut tästä standardista. Pahin tapaus on molempien yllä olevien tarrojen puuttuminen pankista. Samaan aikaan valmistaja myöntää tarkoituksellisesti, että tuotteensa ei ole voimassa olevien standardien mukainen.
Siipikarjan muhennosta ei usein väärennetä, mutta se sisältää paljon ihoa ja luita.
Erityinen salaus
Korkealaatuinen muhennos voidaan tunnistaa myös kannessa olevista tiedoista. Ensimmäisellä rivillä on tuotteen valmistuspäivä, toisella - valikoiman numero ja vuoronumero. Korkeimman luokan säilykkeille lisätään kirjain "B" yhdessä valikoimanumeron kanssa (sianliha - 03, naudanliha - 01). Viimeinen rivi sisältää yksittäisen valmistajan koodin, joka koostuu numeroista ja kirjaimista. "KP" tarkoittaa elintarviketeollisuutta, "A" - lihaa. Kirjain "K" tarkoittaa hedelmä- ja vihannesviljelyä, "MS" - maataloustuotantoa, kannattaa miettiä näiden merkkien sisältämän muhennoksen laatua.
