Joskus ei ole voimaa eikä halua seisoa lieden äärellä pitkään huolimatta kotitalouden vetoomuksista ruokkia heille herkullista illallista. Tällaisissa tilanteissa vanha ja testattu resepti sardilla paistetuille perunoille tulee apuun.
Sinun ei tarvitse etsiä hankalia reseptejä nopean lounaan tekemiseksi. Voit ruokkia perheellesi maukasta ja tyydyttävää ruokaa yksinkertaisella ja venäläisille tunnetulla ruokalajilla - paistettuja perunoita pekonilla. Valmistellaksesi tarvitset vähintään ainesosia, aikaa ja osallistumista. Lisäksi paistamalla perunoita uunissa voit helposti päästä eroon vihannesten ja muiden jääkaapissa viipyneiden tuotteiden jäännöksistä.
Joten ensin sinun on kuorittava mukulat ja huuhdeltava ne vedessä. Perunoiden lukumäärä tulisi valita leivinpaperin koon perusteella, mutta hieman enemmän on parempi kuin vähemmän. Sinun on myös kuorittava pari keskipitkää sipulia ja pestävä keskipitkä persilja ja tilli. Jos aiot hävittää vihannekset paistamalla, ne on myös valmistettava: kuori, leikkaa pilaantuneet paikat ja pese hyvin.
Perunan rasvaa ei yleensä tarvitse valita, mutta jos tällainen mahdollisuus on jo esiintynyt, on parempi ottaa ohut aukko, lihan määrä leikkauksessa ei saa olla yli kolmasosa. Laardi tulee liottaa vedessä 10 minuutin ajan, pestä ja leikata suuriksi paloiksi. Laita viipaleet pieneen kulhoon, pippuria ja suolaa, lisää pari hienonnettua valkosipulinkynsiä ja jätä 15-20 minuutiksi.
Rasvaa ei voida pilkkoa hienoksi, mutta täytetään valkosipulilla ja päällystetään perunoilla leivinpaperilla. Tällöin astian tarjoaminen pöydälle on tehokkaampaa, mutta perunoiden leikkaamista ei suositella hienoksi.
Voit leikata perunoita eri tavoin: viipaleina, kuutioina, voit yksinkertaisesti jakaa suuret mukulat puoliksi. On vain yksi ehto: mitä suuremmat palat, sitä pidempään ruokalaji paistaa. Viipaloitaessa sinun on keskityttävä myös leivinpaperin syvyyteen. Säiliön alaosassa, jossa aiot leipoa perunoita, sinun on kaadettava yksi tai kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja levitettävä se varovasti pinnan päälle. Laita puolet hienonnetusta pekonista leivinpaperiin ja levitä alueelle. Yläosaan asetetaan kerros sipulia, leikattu puolirenkaiksi keskipaksuudelta. Seuraavaksi tulee perunoiden vuoro: ne on myös jaettava tasaisesti niin, että paksuus on sama kaikissa paikoissa. Perunoiden ylin kerros tulisi sekoittaa sardiin ja ripotella hienonnetuilla yrtteillä. Tällainen "piirakka" voidaan jo laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40-50 minuutiksi, mutta se osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos näytät mielikuvitustasi: lisää korkki hienonnettuja vihanneksia päälle, kaada muna kermavaahdolla majoneesia perunoille, kaada juustoraastetta.
Kun perunat paistetaan leivinpaperilla, on parempi peittää ne holkilla tai kalvolla, jotta yläkerros ei pala. 15 minuuttia ennen valmiutta pinnoite poistetaan: ylimääräinen kosteus lähtee välittömästi, mutta ilmestyy ruokahalua ruskea kuori.
Jos leivinlevyä ei ole, perunat voidaan keittää paljon nopeammin: mukulat on pestävä perusteellisesti kuorimatta ja kumpaankin on tehtävä pituussuuntainen leikkaus, johon siivu pekonia, pala valkosipulia, suolaa ja mustapippuria. laittaa. Paistettuna perunat imevät aromin; jäljellä on vain kuori ja tarjoilla kasvissalaatin tai säilykevihannesten kanssa. Marinoitu tai savustettu kala sopii hyvin tällaisen perunaruokaan.
