Kaikki modernit ravitsemusterapeutit ovat yhtä mieltä siitä, että illallinen ei saa missään tapauksessa ylikuormittaa vatsaa, mutta sitä ei pidä jättää tyhjäksi myös koko yön. Päivälliseksi on parempi syödä kevyttä ja hyvin sulavaa ruokaa.
Herkullinen ja monipuolinen illallinen on tae terveydelle
Ilta-aika on se osa päivästä, jonka haluat jättää henkilökohtaisiin kotitöihin, yhteydenpitoon läheisten, ystävien tai perheen kanssa. Pitkäaikainen itse ruoanlaitto yöllä ei yleensä sovi näihin suunnitelmiin. Siksi tapoja valmistaa nopeasti kevyt illallinen ansaitsevat varmasti huomiota.
Ensinnäkin on huomattava, että sinun täytyy syödä vähintään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Tämä on aika, jonka keho kestää kaiken sulattamiseksi. Tältä osin on yleinen näkemys siitä, että proteiiniruokan tulisi olla iltapäivän perusta. Syy tähän mielipiteeseen on, että keho tarvitsee vielä 4 grammaa vettä imeäkseen gramman hiilihydraattia. Proteiinit eivät tarvitse tällaista osuutta, ja ylimääräinen vesi yksinkertaisesti erittyy kehosta. Tämä on muuten yksi syy siihen, miksi proteiiniruokavalioon liittyy laihtuminen. Proteiinipitoiset illalliset voivat kuitenkin johtaa hajoamiseen. Iltaan mennessä henkilö kuluttaa huomattavan määrän energiaa. Sen tarjonta on täydennettävä. Tämä on syy halulle syödä jotain makeaa ja iltahalu, joka on tyytymätön myös lihapalan jälkeen. Keho tarvitsee myös glukoosia, ts. on tärkeää säilyttää hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen tasapaino jokaisella aterialla.
Mitä valmistaa päivälliseksi
Yritä sisällyttää maksa ruokavaliosi. Tämä on loistava ruoka, joka sisältää runsaasti A- ja D-vitamiineja. Ota 200 g kananmaksaa, leikkaa ja keitä 5 minuuttia. Tyhjennä, lisää mausteet, rkl jauhoja ja paista oliiviöljyssä. Leikkaa 150 g samppanjaa. Lisää ne maksaan, tippu pienellä kerma ja kiehauta. Sammuta lämpö ja anna sen hikoilla hieman. Tarjoile muutamassa minuutissa. Älä unohda koristaa yrttejä. Illallisen jälkeen lämmitä teellä maidon ja hunajan kanssa.
Kun ajatellaan illallismenua, on vaikea olla ajattelematta kanaa. Leikkaa 150 g kanafileetä paloiksi, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja hauduta pannulla matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia. Lisää 150 g paloiteltuja omenoita ja kiehauta. Kaada ruokalusikallinen jauhoja 100 g maitoa, sekoita huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita, kaada pannulle. Hauduta 10 minuuttia. Tarjoile keitetyn tattarin kanssa. Juomille sopii kuppi teetä sitruunalla.
Erinomainen illallismenu voi olla myös munakas, vähärasvainen kala, jogurtti tai kefiiri, pieni juusto ja raejuusto. Jos haluat todella makeaa, tee paistettuja omenoita. Tämä maukas ja terveellinen ruokalaji voi vaihdella jokaiseen makuun: paista jauhetuilla pähkinöillä, lisää hunajaa, ripottele kanelilla tai täytä kuivattuilla aprikooseilla.
