Cherry Pie Upside Down on herkkä ja herkullinen piirakka upealla täytteellä, josta tulee suosikkisi! Kirsikat antavat kakulle erityisen mehukkaan ja aromisen.
Se on välttämätöntä
- 3/4 cup voita
- - neljäsosa kuppi ruskeaa sokeria
- - 1 rkl balsamietikkaa
- - 3 kuppia pakastettuja kirsikoita
- - 1 1/4 kuppia jauhoja
- - neljäsosa kupillista maissijauhoa
- - 1 rkl leivinjauhetta
- - neljäsosa tl suolaa
- - 1 kuppi sokeria
- - 2 isoa munaa (keltuaiset ja valkoiset)
- 3/4 tl vaniljauutetta
- - puoli lasillista maitoa
- - 1 tl sitruunamehua
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita yhdistämällä 1/4 kuppia voita, ruskeaa sokeria ja etikkaa pienessä kattilassa. Sekoita keskilämmöllä, kunnes voi sulaa ja sokeri liukenee, noin 2 minuuttia. Lisää lämpöä korkeaan ja lisää kirsikoita. Kiehauta ja poista sitten lämmöltä.
Vaihe 2
Siirrä seos pyöreään leivinastiaan.
Vaihe 3
Sekoita kulhossa erikseen tavalliset jauhot, maissijauho, leivinjauhe ja suola. Lisää 1/2 cup voita ja voita sekoittimella.
Vaihe 4
Lisää sitten rakeinen sokeri ja sekoita, kunnes muodostuu vaalea ja pörröinen vaahto, noin 3 minuuttia. Lisää munankeltuaiset ja vanilja.
Vaihe 5
Lisää jauhoseos vuorotellen maitoon, sekoita hyvin.
Vaihe 6
Vatkaa munanvalkuaiset toisessa kulhossa vaahtoon. Lisää sitruunamehu ja vatkaa paksuksi, kermaiseksi. Aseta kermavaahdolla varovasti kermavaahdot taikinaan.
Vaihe 7
Aseta taikina kirsikoiden päälle ja levitä sitten tasaisesti peittämällä marjat. Paista piirakka uunissa kullanruskeaksi 45 minuuttia 170 asteessa.
Vaihe 8
Anna jäähtyä hieman, käännä pannu ylösalaisin ja jätä siihen asentoon. Anna piirakan jäähtyä vähintään 45 minuuttia ja tarjoile.
