Makea leivonnaisia varten käytetään usein tuoreita kirsikoita, mutta jos niitä ei ole käsillä, piirakka voidaan valmistaa myös aurinkokuivattuilla marjoilla. Sitruunankuori ja mehu lisäävät makua leivonnaisiin.
Se on välttämätöntä
- Ainesosat silikonimuottiin, jonka halkaisija on 18-20 senttimetriä:
- - kuivatut kirsikat - 175 g;
- - voi - 175 g;
- - tomusokeri tai erittäin hieno sokeri - 175 g;
- - 3 munaa;
- - 225 g jauhoja;
- - puoli tl leivinjauhetta;
- - 1 sitruunan mehu ja kuori;
- - 2 lusikaa maitoa;
- - ruokalusikallinen hienonnettua sokeroitua hedelmää;
- - tomusokeri pölyä varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Poistamme voin jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Laita kuivatut kirsikat siivilään, huuhtele lämpimällä vedellä. Siirrämme marjat paperipyyhkeisiin niin, että ne kuivuvat, ja leikkaa ne sitten samankokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot. Vatkaa pehmennettyä voita jauhemaisella sokerilla, kunnes se on pehmeää vaaleaa kermaa. Aja munat yksi kerrallaan lisäämällä ruokalusikallinen jauhoja joka kerta. Sekoita sitruunamehu ja kuori.
Vaihe 3
Estä kirsikoiden laskeutuminen muotin pohjaan paistamisen aikana, rullaa ne jauhoissa. Kaada loput jauhot ja leivinjauhe muna-voidekermaan, lisää maito ja marjat, vaivaa homogeeninen taikina.
Vaihe 4
Siirrämme taikinan syvään silikonimuottiin, jonka halkaisija on 18-20 senttimetriä, tasoitetaan se ja tehdään pieni syvennys keskelle. Ripottele kakku hienonnetuilla sokeroiduilla hedelmillä ja laita se uuniin 80 minuutiksi. 60 minuutin paistamisen jälkeen alamme tarkistaa hedelmällisyys säännöllisesti, koska paistoaika on yksilöllinen jokaiselle uunille. Määritä kakun valmius puisella hammastikulla tai vartaalla - sen tulisi pysyä kuivana ja puhtaana lävistettyään leivonnaisen keskikohta.
Vaihe 5
Otamme valmiin kakun uunista, jätämme sen muotoon 15-20 minuutiksi ja siirrämme sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Ripottele kakku tomusokerilla ennen tarjoilua kauneuden vuoksi.
