Sienet ovat ravitseva ja terveellinen tuote. Ne sisältävät suuren määrän proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, mineraalisuoloja ja vitamiineja. Sienistä voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Kokeile yhtä kuivatun sienikeiton resepistä. He lisäävät reseptipankkiin ja tekevät valikosta monipuolisen.
Se on välttämätöntä
-
- Sienikeitto:
- kuivat sienet;
- perunat;
- sipuli;
- vesi;
- suola;
- kasviöljy.
- Sienikeitto riisillä:
- 40 g kuivattuja sieniä;
- 1 sipuli;
- 1 litra vettä;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 2 rkl riisiä;
- 2 perunaa;
- 1 suolakurkkua;
- suola;
- kumina;
- vihreitä sipuleita.
Ohjeet
Vaihe 1
Sienikeitto
Laske ruokamäärä potin koon ja tarvittavien annosten määrän perusteella. Ota kuivia sieniä. Aseta ne syvään kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Jätä sienet veteen 3-4 tunniksi.
Vaihe 2
Tyhjennä sieniruokia. Purista sienet kädelläsi.
Vaihe 3
Leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Kuori ja pilko sipuli hienoksi.
Vaihe 5
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Aseta sienet siihen. Paista niitä sekoittaen toisinaan matalalla lämmöllä 10-15 minuutin ajan.
Vaihe 6
Lisää hienonnettu sipuli sieniin ja jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia.
Vaihe 7
Kuori perunat, huuhtele ne. Leikkaa perunat ohuiksi suikaleiksi ja huuhtele uudelleen kylmällä vedellä.
Vaihe 8
Keitä vesi kattilassa. Aseta viipaloidut perunat siihen. Peitä kattila kannella ja kiehauta sisältö.
Vaihe 9
Vähennä lämpöä perunoiden keiton jälkeen. Aseta sipulilla paistetut sienet kattilaan.
Vaihe 10
Keitä keitto 15-20 minuutin kiehumisen jälkeen. Mausta suolalla 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Vaihe 11
Tarjoile keitto smetanan tai majoneesin kanssa.
Vaihe 12
Sienikeitto riisillä
Liota 40 g kuivattuja sieniä kuumassa vedessä useita tunteja. Purista ne sitten ja pilkko hienoksi.
Vaihe 13
Kuori ja pilko 1 sipuli.
Vaihe 14
Paista sienet ja sipulit pehmeiksi kasviöljyssä.
Vaihe 15
Pese 2 rkl riisiä kylmässä vedessä 3-4 kertaa.
Vaihe 16
Kuori 2 perunaa, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja huuhtele uudelleen.
Vaihe 17
Leikkaa 1 suolakurkkua viipaleiksi.
Vaihe 18
Kiehauta 1 litra vettä.
Vaihe 19
Aseta pesty riisi kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
Vaihe 20
Lisää perunat kattilaan riisiin. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi.
21
Aseta paistetut sienet ja sipulit kattilaan heti, kun riisi ja perunat kiehuvat.
22
Aseta suolakurkkuviipaleet keittoon muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.
23
Mausta sienikeitolla maun mukaan ja lisää siihen ripaus kuminan siemeniä.
24
Tarjoile keitto hienonnettujen vihreiden sipulien kera.
Hyvää ruokahalua!
