Pizza Margarita on kenties suosituin pizza maailmassa. Valmistelu kotona ei ole vaikeaa.
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - 1 lasi täysjyväjauhoja;
- - 2 kuppia säännöllistä premium-vehnäjauhoa;
- - 5-6 g kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
- - 0,5 tl hienoa suolaa;
- - 3 rkl oliiviöljyä;
- - 180 ml lämmintä vettä.
- Täyte:
- -5-7 oksaa basilikaa;
- - 2-3 rkl. tomaattikastike;
- - 2 tomaattia;
- - 150 g mozzarellajuustoa;
- - 1 rkl. oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot seulan läpi. Sekoita täysjyväjauho tavalliseen vehnäjauhoon. Lisää nopeasti vaikuttava kuivahiiva ja suola, sekoita kaikki.
Vaihe 2
Lisää oliiviöljyä lämpimään veteen ja kaada seos jauhoihin. Vaivaa tiheä taikina.
Vaihe 3
Taikinan vaivaamisen jälkeen rullaa se palloksi ja jätä se nousemaan lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Kun aika on kulunut, taikina nousee, kaada taikina pyöreäksi kerrokseksi, jonka paksuus on 5-6 mm.
Vaihe 4
Laita pizzapohja voideltuun leivinpaperiin.
Vaihe 5
Täytä tomaatit kiehuvalla vedellä 2-3 minuutin ajan. Jäähdytä sitten vedellä ja kuori.
Vaihe 6
Leikkaa tomaatit tasaisiksi, ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 7
Raasta mozzarellajuusto, leikkaa basilikan lehdet keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 8
Levitä tomaattiviipaleet tasaisesti taikinaan yrittäen peittää koko pizzan alue tomaattiviipaleilla.
Vaihe 9
Kun olet asettanut tomaatit, ripottele ne tasaisella kerroksella hienonnettua basilikaa. Suola.
Vaihe 10
Ripottele koko pizzan alue raastetulla mozzarellajuustolla tomaattien ja basilikan päälle.
Vaihe 11
Sijoitamme pizzan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Sen jälkeen tarjoamme sen pöydälle.
