Jokaisen pizzerian valikosta löytyy pizza "Margarita". Se on herkullista ja omaperäistä omalla tavallaan. Voit tehdä italialaisia klassikoita kotona.
Se on välttämätöntä
- vehnäjauhot - 260 grammaa,
- vesi - 160 grammaa,
- oliiviöljy taikinaan - 2 rkl,
- oliiviöljy kastikkeeseen - 2 rkl,
- kuiva hiiva - puoli tl,
- suuret tomaatit - 2 kpl,
- yksi sipuli,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- mozzarella - 120 grammaa,
- basilika - pieni nippu,
- suolaa, jauhettua pippuria ja italialaisten yrttien seosta.
Ohjeet
Vaihe 1
Sijoitamme kaikki taikinan valmistusaineet kulhoon. Sekoitamme käsillämme, jauhojen (on parempi seuloa jauhoja) tulisi imeä neste. Vaivaa taikina käsilläsi tasaiseksi ja pehmeäksi. Taikina voidaan vaivata sekoittimella ensimmäisellä nopeudella koukkuosan avulla.
Rullaa vaivattu taikina palloksi ja laita kulhoon, joka on ripoteltu jauhoilla, peitä elintarvikekalvolla ja jätä tunniksi.
Vaihe 2
Keittäminen tomaattikastiketta.
Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.
Laita hienonnetut vihannekset esilämmitettyyn pieneen pannulla oliiviöljyllä. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää.
Lisää pannulle italialaisia yrttejä. Poista pannu lämmöltä ja aseta se sivuun.
Vaihe 3
Pese tomaatti ja leikkaa pieniksi paloiksi, jauhaa sekoittimessa soseeksi.
Vedä tomaattisose siivilän läpi kuoren ja siementen poistamiseksi.
Lisää kuoritut tomaattimassat pannulle sipuliin ja valkosipuliin.
Laita pannu matalalle lämmölle ja keitä, kunnes kastike sakeutuu. Mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
Vaihe 4
Keittäminen pizzaa.
Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa jokainen taikinan osa palloksi.
Tasoitamme taikinapallon kerrokseksi. Muodostamme kakun käsillämme.
Vaihe 5
Pilko basilika tomaattien kanssa.
Leikkaa mozzarellajuusto viipaleiksi.
Vaihe 6
Laita pergamentti puulevylle. Aseta kakku pergamentille. Voitele kakku kastikkeella, ripottele basilikalla. Aseta tomaatit ja mozzarella päälle. Ripottele italialaisilla yrtteillä.
Paistamme pizzaa 280 asteessa noin 15 minuuttia kullanruskeaan.
