Jos rakastat pizzaa, mutta et pidä kahviloissa ja ravintoloissa tarjottavan mausta - valmista Margarita pizza kotona. Yksinkertainen ruoanlaitto-resepti ja ainutlaatuinen maku tekevät siitä pysyvän ruokalajin kotona.
Se on välttämätöntä
-
- 2 tl kuivahiivaa;
- 350 grammaa vehnäjauhoja;
- 200 grammaa tomaattia;
- 250 grammaa Mozzarella-juustoa;
- 30-40 grammaa parmesaanijuustoa
- 4-5 rkl oliiviöljyä;
- 1 tl kuivaa basilikaa
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kaksi teelusikallista kuivahiivaa ja sekoita yksi ruokalusikallinen sokeria, kaada seos 250 millilitraan lämmintä vettä (noin 35-40 C). Lisää 15 minuutin kuluttua ripaus suolaa ja yksi rkl oliiviöljyä, sekoittaen 350 g seulottuja vehnäjauhoja, sekoittaen toisinaan. Jos taikina on ohut, lisää vielä 50-100 grammaa jauhoja ja anna sen nousta 15-20 minuuttia.
Vaihe 2
Vaivaa taikina uudelleen, rullaa se sitten ohuella rullalla (enintään 0,5 senttimetriä) ja siirrä se varovasti oliiviöljyllä voideltuun ja kevyesti jauhotettuun tai pyöreään muotoon ja lävistä pizzan pohja haarukalla useaan paikkoja (jotta taikina ei turpoaisi). Tee pienet puskurit reunojen ympäri. Huuhtele 150 grammaa tuoretta tomaattia kylmän veden alla ja poista varret tarvittaessa. Kasta ne kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi, siirrä ne sitten kuppiin kylmää vettä, kuori ne ja raasta ne hienolle raastimelle.
Vaihe 3
Heitä saatu tomaattiseos kahdella rkl oliiviöljyä ja yksi tl kuivaa basilikaa (voit käyttää myös laatutomaattitahnaa tai kuorittuja tomaatteja purkista tomaattien sijaan). Voitele taikina saadulla tomaattipastalla. Leikkaa yksi keskikokoinen tomaatti (paino noin 50 grammaa) ja 250 grammaa Mozzarella-juustoa ohuiksi viipaleiksi ja laita taikina, ripottele päälle raastettua 30–40 grammaa parmesaanijuustoa ja tippu kevyesti oliiviöljyllä.
Vaihe 4
Anna Margaritan nousta puoli tuntia ennen paistamista. Laita pizza uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, ja paista sitä pehmeäksi noin 20-30 minuuttia. Leikkaa valmis pizza viipaleiksi erityisellä veitsellä ja tarjoile mahdollisimman kuumana, koristele muutamalla lehdellä tuoretta vihreää basilikaa.
