Suklaabanaanimuffinit ovat herkimmät makeat leivonnaiset. Pienistä mutta uskomattoman maukkaista banaanitaikina tehdyistä muffineista tulee suosikki jälkiruoka.
Muffinien valmistusprosessi on yksinkertainen, ja voit arvostaa jälkiruokaa jopa katsomalla valokuvaa. Suklaabanaanimuffinien valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: 225 g vehnäjauhoja, 3 rkl. l. kaakaojauhe, 3 banaania, 2 kananmunaa, 100 g sokeria, 1 tl. ruokasoodaa, 100 g voita.
Kypsiä banaaneja kuoritaan ja mursataan soseeksi. Se on kätevintä tehdä tehosekoittimella, mutta voit käyttää yksinkertaista haarukkaa, koska kypsiä hedelmiä rypistyy helposti. Munat hajotetaan erilliseen astiaan, sekoitetaan sokerin kanssa ja lyödään tasaiseksi. Jos haluat saada pörröisiä muffineja, on suositeltavaa lyödä keltuainen ja proteiini erikseen. Jauhaa ensin munankeltuaiset puolikkaalla sokerilla valkoiseksi. Tällöin massan tilavuuden tulisi kasvaa 2 kertaa. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen jäljellä oleva sokeri. Vatkatut proteiinit on suositeltavaa lisätä taikinaan jauhojen lisäämisen jälkeen.
Tällöin on mahdotonta viivyttää taikinan valmistusta, koska proteiinivaahto menettää nopeasti tilavuutensa. Ainesosien sekoittamiseen ei myöskään suositella sekoittimen käyttöä. Sinun on sekoitettava taikina manuaalisesti.
Valmistettu sose lisätään makeaan munaseokseen ja vispilää jatketaan. Sulata voi matalalla lämmöllä, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lisää muna-banaaniseokseen.
Sitten esiseulotut vehnäjauhot, kaakaojauhe ja sooda lisätään vähitellen massaan. Voit käyttää erityistä leivinjauhetta soodan sijasta. Sinulla pitäisi olla melko ohut taikina, jolla on tasainen sakeus.
Vehnäjauhot on suositeltavaa seuloa hienon seulan läpi 2-3 kertaa. Tässä tapauksessa leivonta on paljon ilmavampaa ja pehmeämpää, koska jauhot ovat kirjaimellisesti kyllästettyjä hapella.
Muotit on voideltu huolellisesti kasviöljyllä. Voit käyttää erityisiä muffinssimuotteja, joita on nyt usein markkinoilla. Jokainen muotti täytetään taikinalla 2/3-tilavuuteen, koska jälkiruokan tulisi nousta paistoprosessin aikana.
Uuni kuumennetaan 220 ° C: seen ja muotit taikinalla asetetaan keskitasolle. Paista muffinsseja 15-20 minuuttia, kunnes muodostuu ruokahalua aiheuttava kuori. Jälkiruoan valmius tarkistetaan lävistämällä leivonnaisen keskiosa puisella vartalla tai tulitikulla. Jos vartaan ei ole jäljellä raakataikinan paloja, leivonnaiset voidaan poistaa uunista.
Jäljellä on vielä koristella jälkiruoka. Tämä edellyttää maitosuklaata. Suklaa hierotaan karkealle raastimelle ja sulatetaan vesihauteessa. Saatu massa voidellaan varovasti jokaisen muffinssin pinnalle. Muuten, voit monipuolistaa leivonnaisten aromia lisäämällä taikinaan vähän jauhettua kanelia, vaniljasokeria tai raastettua muskottipähkinää. Et voi myöskään lisätä kaakaojauhetta taikinaan, mutta lisätä suklaata, hajotettuna pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa tippaa suklaata tulee banaanitaikinaan, mikä tekee leivonnasta paljon mielenkiintoisemman.
Jos jälkiruoka leivottiin erityisissä paperipusseissa, voit tarjoilla ruokaa niissä. Pienet ja epätavallisen herkät cupcakes ovat miellyttävä lisä iltateeseesi.
