Mutkaton ystävä! Epätavalliset muffinit leivotaan jauhoista lisäämällä johanneksenleipäpuu, joka korvaa kaakaon. Tämä suklaamaku ei aiheuta riippuvuutta. Nauttia!
Muffineja varten tarvitset:
- jauhot - 1 ja 1/2 rkl;
- sokeri - 1 rkl;
- johanneksenleipäpuu - 5 rkl;
- kasviöljy - 6 rkl;
- kefiiri - 1 rkl;
- vanilliini - 1/2 tl;
- suola - 1/4 tl;
- sooda - 1 tl;
- rusinoita - 1 kourallinen.
Koristeluun ja lasiteeseen:
- johanneksenleipäpuu - 3 rkl;
- sokeri - 2 rkl;
- vesi - 4 rkl;
- voi - 5 rkl;
- pähkinät - 50 g.
Siivilöi ensin puolitoista kupillista jauhoja syvään kulhoon. Lisää loput kuivista ainesosista: yksi lasi sokeria, johanneksenleipäpähkinää, vanilliinia, ruokasoodaa, ripaus suolaa. Sekoita.
Kaada sitten kuusi ruokalusikallista kasviöljyä kuivaan muffinsseokseen. Hiero voita jauhoseokseen sormillasi. Lisää yksi lasi kefiriä huoneenlämmössä. Sekoita varovasti vaivaamatta. Jätä sivuun 10-15 minuuttia, jotta sooda menee ulos.
Huuhtele rusinoita tällöin perusteellisesti useita kertoja ja liota niitä 10 minuutin ajan. Lisää tämän jälkeen rusinat muffinssitaikiin.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta muffinitaikina tölkeihin jättäen 2 cm. Muffinit nousevat uunissa. Paista muffinit, kunnes ne ovat pehmeitä, 20-25 minuuttia. Tarkista valmius kuivalla puutikulla tai tulitikulla.
Leikkaa ja pannu pähkinät koristeluun: saksanpähkinät, hasselpähkinät, maapähkinät ja jopa yksinkertaiset siemenet sopivat.
Yhdistä kuorrutus varten 3 rkl johanneksenleipää, 2 rkl sokeria, 4 rkl vettä ja 5 rkl öljyä. Laita seos matalalle lämmölle ja keitä kuorrutus paksuksi.
Ripottele pähkinät ja kuorrutus valmiisiin muffineihin. Upeat suklaamuffinit ovat valmiita.
