Churros ovat espanjalaisia tuotteita, jotka on valmistettu choux-leivonnaisista ja friteeratuista. Espanjalaiset tarjoavat churroja aamiaiseksi sekä erilaisia kastikkeita. Teemme churroja suklaakastikkeella.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 110 g voita;
- - 1, 25 lasillista jauhoja;
- - 1/4 kuppi jauhettua sokeria;
- - 2 munaa;
- - 1 tl jauhettua kanelia;
- - auringonkukkaöljy.
- Kastikkeelle:
- - 120 g tummaa suklaata;
- - 1/4 kuppi maitoa;
- - 1 s. lusikallinen voita ja maissisiirappia.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada 1,25 kupillista vettä isoon kattilaan, lisää voita, aseta keskilämmölle, kiehauta ja poista lämmöltä. Lisää jauhot kiehuvaan veteen voin kanssa, sekoita hyvin tasaiseksi puulusikalla. Anna taikinan jäähtyä 10 minuuttia. Lisää sitten kananmunia yksi kerrallaan sekoittaen jokaisen jälkeen.
Vaihe 2
Täytä syvä paistinpannu auringonkukkaöljyllä puoliväliin, lämmitä 180 asteeseen. Lämpötilan tarkistaminen on helppoa - upota leivän kuutio voita, 180 asteen lämpötilassa se muuttuu ruskeaksi 30 sekunnissa.
Vaihe 3
Täytä suutinruisku tai pussi taikinalla. Purista taikina pussista suoraan kuumaan öljyyn, paista noin 2-3 minuuttia. Siirrä paistetut elintarvikkeet paperipyyhkeisiin tyhjentämään kaikki rasvat.
Vaihe 4
Kaada kaneli ja jauhesokeri suureen kulhoon, sekoita, lisää churrot tähän seokseen ja rullaa.
Vaihe 5
Nyt on aika tehdä suklaakastike. Aseta kastikkeen ainesosat lämmönkestävään kulhoon, aseta vesihauteeseen, keitä tasaiseksi sekoittaen toisinaan. Siirrä churrot tarjoilulautaselle ja tarjoile heti kuuman suklaakastikkeen kanssa.
