Churros ovat perinteisiä espanjalaisia leivonnaisia, jotka on valmistettu choux-leivonnaisilla ja joita tarjoillaan aamiaiseksi. Ennen tarjoilua churrot ripotellaan runsaasti jauhemaisella sokerilla tai hienon kidesokerin ja jauhetun kanelin seoksella. Voit myös valmistaa suklaakastiketta jälkiruokan lisäksi.
Se on välttämätöntä
- Churros:
- - 1 lasi vehnäjauhoja;
- - 1 lasillinen juomavettä
- - 100 g voita;
- - 3 munaa;
- - 1/4 tl jauhettua kanelia;
- - ripaus suolaa.
- Kastikkeelle:
- - 200 g tummaa suklaata;
- - 250 ml maitoa.
- Lisäksi:
- - 500 ml kasviöljyä syvälle rasvalle;
- - 2 rkl. rkl jauhettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Heitä seulan läpi seulotut vehnäjauhot ja kanelijauhe. Ota kattila, kaada veteen ja lisää ripaus hienoa suolaa. Aseta voi liedelle ja kiehauta seos kohtuullisella lämmöllä.
Vaihe 2
Poista kattila lämmöltä ja sekoita sitten varovasti kanelijauhoja. Sekoita ja anna jäähtyä hieman. Lisää kananmunat yksitellen sekoittaen melko voimakkaasti joka kerta. Loppujen lopuksi sinun pitäisi saada tasainen taikina, jolla on tasainen sakeus.
Vaihe 3
Täytä iso uurrettu kulinaarinen kornetti taikinalla. Kuumenna öljy monipuolisessa paistinpannussa tai muussa sopivassa astiassa. Purista taikina kornetista 5–10 cm pitkinä nauhoina. Voit myös tehdä churroja renkaiden tai spiraalien muodossa.
Vaihe 4
Paista churrot kullanruskeaksi. Laita pannuun korkeintaan 4 aihiota kerrallaan, jotta ne ovat tasaisesti paistettuja eivätkä tartu yhteen. Poista valmiit leivonnaiset varovasti lusikalla ja aseta ne paperipyyhkeillä peitettyyn astiaan. Jätä se päälle, kunnes ylimääräinen rasva imeytyy.
Vaihe 5
Valmista suklaakastike saattamalla maito kiehumaan kattilassa. Poista astia liedeltä, lisää raastettu suklaa ja sekoita massaa, kunnes se liukenee kokonaan. Ripottele churrot tomusokerilla, tarjoile lisäksi kastike.
