Kakku osoittautuu pehmeäksi, ilmavaksi ja sulaa vain suussa. Onko suklaa-sokerikakku, joka on kyllästetty mansikka-juusto- ja minttu-juustomassoilla. Ruoanlaitto vie 30-40 minuuttia vapaata aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml kermaa
- - 100 ml minttasiirappia
- - 1, 5 art. l. kaakaojauhe
- - 600 g raejuustoa
- - 100 ml mansikkasiirappia
- - 15 g gelatiinia
- - 2 munaa
- - 85 g rakeistettua sokeria
- - 100 g valkoista suklaata
- - 10 g leivinjauhetta
- - 125 g jauhoja
- - 10 g vaniljasokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Paista suklaakuori. Vatkaa munat vaniljasokerilla. Lisää kaakaojauhe, jauhot, rakeinen sokeri ja leivinjauhe ohuena virtana.
Vaihe 2
Peitä leivinastia paperilla ja kaada taikina. Lähetä esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, paista 20-25 minuuttia. Tarkista valmius ottelulla. Poista keksi uunista ja jäähdytä. Leikkaa jäähdytetty keksi vaakasuunnassa kahteen osaan. Sinun pitäisi saada kaksi ohutta kakkua.
Vaihe 3
Tee juustomassa. Kaada 250 ml kermaa kulhoon ja lisää suklaata. Laita tuleen ja hauduta, kunnes suklaa on liuennut. Poista lämmöltä, lisää raejuusto ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Kaada kiehuvaa vettä gelatiinin päälle ja sekoita, kunnes se on liuennut. Voita jäljellä oleva kerma sekoittimella.
Vaihe 5
Kaada gelatiini raejuustoon ja voita sekoittimella, kaada sitten kermavaahto ohuena virtana, sekoita.
Vaihe 6
Jaa juustomassa kahteen osaan. Lisää mansikkasiirappi yhteen osaan ja minttuisiirappi toiseen, sekoita.
Vaihe 7
Laita ensimmäinen kuori astiaan ja kaada 2/3 mansikka-juustomassasta ja kerros minttu-juustomassaa, peitä toinen kakku ja kaada loput mansikka-juustomassa. Koristele kakku raastetulla suklaalla.
