Suosittu juhlasalaatti "Silakka turkin alla" valmistetaan melkein jokaisessa kodissa perheen juhliin. Tämä ei kuitenkaan ole läheskään ainoa herkullinen kala. Yritä myös tehdä vähäkalorinen ja erittäin terveellinen sillisalaatti selleriä ja omenaa tai lisätä siihen tuoreita vihanneksia ja rapeaa krutonkeja.
Salaatti "Silli turkin alla"
Ainekset:
- 600 g fileetä hieman suolattua silliä;
- 1 juurikas;
- 2 perunaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 4 kananmunaa;
- 2 rkl. pöytäetikka;
- 180 g majoneesia.
Valmiit sillifileet ovat loistava vaihtoehto niille, jotka eivät halua kalaa. Salaatin maku on kuitenkin paljon rikkaampi ja herkempi, jos otat tynnyriin suolatun pääainesosan ja leikkaat sen itse.
Pese kaikki vihannekset ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä: perunat ja porkkanat 20-25 minuuttia, punajuuret 1 tunti. Jäähdytä kaikki ja kuori. Poista kuori sipulista, pilko se ja marinoi etikassa 20-30 minuuttia. Keitä kovaksi keitetyt munat 8-9 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Pilko silakanfileet veitsellä yrittäen poistaa kaikki luut mahdollisuuksien mukaan.
Raasta munat ja vihannekset karkealle raastimelle ja aseta ne erillisiin astioihin. Ota tasainen, pyöreä tai soikea astia. Kerää salaatti kerroksittain, levitä varovasti majoneesilla seuraavassa järjestyksessä: perunat, silli suolakurkkua, munat, porkkanat, punajuuret. Anna astian istua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Ruokavalion sillisalaatti omenalla ja sellerillä
Ainekset:
- 250 g fileetä hieman suolattua silliä;
- 1 iso vihreä makea ja hapan omena ("Granny Smith", "Semerenko");
- 3 varsi selleriä;
- 2 rkl. 20% smetanaa;
- suola;
- kourallinen tuoreita tai sulatettuja karpaloita.
Tällaisen salaatin energia-arvo on vain 100 kilokaloria / 100 g. Selleri, joka tunnetaan ns. Negatiivisesta kaloripitoisuudestaan, tekee ruoasta vielä kevyemmän.
Leikkaa kalafilee suuriksi paloiksi, selleri varret poikittaisiksi puolirenkaiksi. Leikkaa omenan kuori, leikkaa ydin hedelmistä ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä kaikki salaatin komponentit yhteen kulhoon, mausta kermalla, suolalla tarvittaessa. Koristele karpaloilla.
Silakkasalaatti krutonkeilla
Ainekset:
- 300 g fileetä hieman suolattua silliä;
- 100 g ruisleipää;
- 4 kurkkua;
- 100 g salaattia;
- 50 g tilliä;
- 2 rkl. valkoviinietikka;
- 4 rkl kasviöljy;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1/3 tl kuivatut korianterin siemenet;
- suola.
Leikkaa ruisleipä tasaisiksi kuutioiksi ja kuivaa ne uunissa 180 ° C: ssa rapeaksi ja kullanruskeaksi. Leikkaa silli yhtä suuriksi paloiksi. Tee sama kurkkujen kanssa. Huuhtele salaatti, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä ja repi käsilläsi. Pilko vihreät.
Tee viinietikka-kastike kasviöljystä, mustapippurista, korianterinsiemenistä, 1/3 tl. suola ja vispilä. Peitä astia salaattihiutaleilla, laita kurkut, silli päälle, kaada kaikki päälle kastikkeella, ripottele tillillä ja kekseillä. Tarjoile alkupala heti tai leipä kastuu.
