Marinoitua silliä kotona on helppo valmistaa, sen kanssa voi valmistaa paljon herkullisia ruokia ja välipaloja. Tällaiset ruokalajit voivat olla hyvin erilaisia, mutta samalla erittäin terveellisiä. Marinoitua sillisalaattia ja porkkanoita ei mausteta majoneesilla, mikä helpottaa sen imeytymistä elimistöön.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg porkkanaa;
- - 4-5 ruokalusikallista etikkaa;
- - 0,5 kuppia auringonkukkaöljyä;
- - 1 sipulipää;
- - 1 tl sokeria;
- - 1 tl jauhettua pippuria;
- - 0,5 tl jauhettua pippuria;
- - 1 pää valkosipulia;
- - 1 tl suolaa;
- - 0,5 tl jauhettua korianteria;
- - 3 lehtiä laakerinlehtiä;
- - ripaus kuivattuja neilikoita;
- - 500 g mausteista suolattua sillifileetä;
- - 200 ml pöytäviiniä;
- - 1 sipuli;
- - 1 sitruuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista mausteinen korealainen porkkana. Ota 1 kg porkkanaa, pese, kuori ja raasta erityisellä raastimella, sekoita 4-5 ruokalusikalliseen etikkaan, 0,5 kuppiin auringonkukkaöljyä (paista ensin sipulit öljyssä, poista ne sitten ja lisää öljy porkkanoihin), 1 tl sokeria, 1 tl jauhettua pippuria ja 0,5 tl jauhettua pippuria.
Vaihe 2
Murskaa suuri valkosipulin pää valkosipulipuristimen läpi ja lisää porkkanaan, lisää 1 tl suolaa, 0,5 tl jauhettua korianteria. Sekoita kaikki ja anna sen hautua (voit lisätä ripaus murskattua laakerinlehteä ja neilikkaa maun mukaan).
Vaihe 3
Valmista suolakurkkua. Leikkaa tätä varten 500 g mausteisia suolattuja sillifileitä, liota etikkaan kasviöljyn ja sipulien kanssa, jätä 5 tunniksi viileään paikkaan. Valuta sitten marinaadi, sekoita silli porkkanan kanssa. Koristele sitruunalla tarjoillessasi.
