Herkusta salaatista "Silakka turkin alla" on jo pitkään tullut klassikko. Hän on usein vieras juhlapöydässä, joten jokainen kotiäiti unelmoi paitsi tehdä tämän salaatin herkullisesti myös palvella sitä kauniisti.
"Silakka turkin alla" rullana
Tämän suositun salaatin version valmistaminen kestää hieman tavallista kauemmin ja vaatii jonkin verran hoitoa, mutta tulos on sen arvoinen.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 4 punajuurta;
- 3 porkkanaa;
- 3 perunaa;
- 2 munaa;
- 2 sillifileetä;
- majoneesi.
Ensinnäkin sinun on valmistettava rullan ainesosat. Keitä tätä varten vihannekset kunnes ne ovat pehmeitä. Kiehauta munat kovasti. Jäähdytä ja puhdista sitten kaikki. Sen jälkeen raasta kaikki ainekset hienolla raastimella. Punajuuret ja porkkanat on puristettava ylimääräisestä nesteestä, muuten rulla ei pidä muotoa. Leikkaa kalafilee pieniksi viipaleiksi.
Kun olet valmistellut kaikki komponentit, voit aloittaa telan kokoamisen. Aseta mukavuuden vuoksi suuri leikkuulauta pöydälle ja peitä se kalvolla. Levitä punajuuret ensimmäiseen kerrokseen. Peitä se kalvokerroksella ja kiristä kevyesti käsillesi, sama on toistettava jokaisen rullakerroksen kanssa. Poista polyeteeni, suolaa punajuuret ja laita sen päälle porkkanakerros, sen pitäisi olla hieman pienempi kuin edellinen. Muista, että jokaisen seuraavan kerroksen tulisi olla hieman pienempi. Sulje porkkanat, suola ja päällystä majoneesilla.
Seuraava kerros on perunoita, myös tiiviisti pakattuja ja voideltuja majoneesilla, sitten munilla ja kerroksella majoneesia. Viimeinen kosketus on silakapalat, jotka on asetettu keskelle, jos haluat, voit lisätä niihin sipulia.
Rullaa rullaa kiertämällä puolet siitä, poista kalvo ja kääri toinen osa sen päälle. Kääri valmistettu salaatti folioon ja purista se kevyesti käsilläsi, sen pitäisi makaa jääkaapissa useita tunteja. Poista polyeteeni ennen tarjoilua, katkaise reunat varovasti ja koristele rulla yrtteillä ja majoneesilla.
Salaatti "Silakka turkin alla" välipalakakkujen muodossa
Tällaiset kakut näyttävät erittäin omaperäisiltä millä tahansa pöydällä, ja lisäksi ne lisäävät pienen valikoiman tähän pitkään tuttuun salaattiin. Voit tehdä niistä kahta tyyppiä käyttämällä kerroksille erilaisia ainesosia.
Tarvitset:
- rasvainen ja hieman suolattu silli 400 g;
- 4 keskipitkää perunaa;
- 2 pientä porkkanaa;
- pienet punajuuret;
- 300 g samppanjaa;
- 2 sipulia;
- 4 munaa;
- 2 omenaa;
- jauhettua korianteria;
- majoneesi.
Ensin sinun on valmistettava kaikki välipalalle tarvittavat ainesosat. Kuori silakka luista ja nahoista, pura se paloiksi. Keitä vihanneksia ja munia, ja punajuuret ja porkkanat on parempi keittää erikseen, jotta väri pysyy kirkkaana. Jäähdytä kaikki ja kuori.
Sitten sinun täytyy pilkkoa sipuli, pilkkoa sienet hienoksi ja paista ne yhdessä hellästi. Perunamuusia, mausta suolalla, pippurilla, korianterilla ja majoneesilla. Raasta juurikkaat, porkkanat ja omena karkealla raastimella. Pese munat hyvin haarukalla ja sekoita 2 rkl majoneesia. Jokaisen ainesosan tulisi olla erillisessä kulhossa.
Nyt voit aloittaa kakkujen muodostamisen. Tätä varten tarvitset sivut sisältävän lomakkeen. Aseta perunamuusia siihen ja litistä. Jaa sitten saatu kerros erillisiin kakkuihin, niiden koko ja muoto voivat olla hyvin erilaisia. Siirrä jokainen kappale varovasti lautaselle. Laita raastetut omenat puoleen saaduista kakkuista ja sienet toisesta. Yläosaan kerros kalaa ja kerros munia, jotka on pukeutunut majoneesilla. Sen jälkeen laita punajuuret kakkuihin, joissa oli kerros omenoita, ja porkkanat niihin, joissa oli sieniä. On vain koristeltu alkuperäinen "silli turkin alla" majoneesilla, oliiveilla ja yrtteillä.
