Tietysti on helpompaa valmistaa munakokkelia tai tehdä voileipiä aamiaiseksi. Mutta on terveellisempää aloittaa päivä vanukkailla. Aloita ainakin toisinaan hemmottelemaan kehoasi terveellisellä ilmavalla vanukkaalla aamulla. Kypsennä se esimerkiksi soijamaidossa, jossa on pähkinöitä ja kanelia.
Se on välttämätöntä
- - 250 ml soijamaitoa;
- - 80 g kaurapuuroa;
- - 50 ml kermaa;
- - 3 munaa;
- - 2 kourallista saksanpähkinöitä
- - 1 kourallinen murokeksejä
- - 2 rkl. lusikat ruskeaa sokeria;
- - voita, merisuolaa, jauhettua kanelia.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta uuni esikuumennettavaksi 190 asteeseen etukäteen, kun valmistelet massaa tulevaa vanukasta varten. Sekoita kaurapuuro sokerin, suolan, kanelin kanssa, kaada soijamaito, sekoita, anna paisua.
Vaihe 2
Kaada kerma pieneen kattilaan, lisää 1 rkl voita, kiehauta matalalla lämmöllä.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa keltuaiset sekoittimella, lisää niihin kuumaa kermaa ja vatkaa jonkin aikaa, jotta munankeltuaisilla ei ole aikaa käpertyä kuumasta. Lisää kaurapuuro, sekoita. Vatkaa valkoiset sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Sekoita lyötyjä munanvalkuaisia taikinaan annoksittain.
Vaihe 4
Sijoita muutama iso saksanpähkinä tulevan vanukkaan koristeluun ja jauhaa loput murokeksieväisten kanssa laastissa pienen muruneen muodostamiseksi.
Vaihe 5
Voitele pienet keraamiset astiat jäljellä olevalla voilla ja ripottele pohjaan eväste- ja pähkinämuruja. Kaada taikina valmistettuihin muotteihin. Yläosa kokonaiset saksanpähkinäpuolikkaat.
Vaihe 6
Paista pähkinää ja kanelia sisältävää soijamaidon vanukasta määrätyssä lämpötilassa noin 35 minuuttia.
