Salaatilla, jolla on romanttinen nimi "White Nights", on monia vaihtoehtoja. Se valmistetaan lihasta, kielestä, siipikarjasta, kalasta ja jopa hedelmistä. Kaikille salaattivaihtoehdoille on yhteistä nopea ja helppo valmistus sekä harmoninen komponenttien yhdistelmä. Tämä on erinomainen alkupala päivittäiseen ruokalistaan ja juhlaan.
Valkean yön salaatti lihalla
Valkoisten yön salaatin valmistamiseksi lihasta tarvitset seuraavat tuotteet:
- 200 g suolakurkkua;
- 300 g keitettyä lihaa;
- 2 päätä sipulia;
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 250 g kovaa juustoa;
- sitruuna;
- vihreät (tilli tai persilja);
- kasviöljy;
- smetana;
- majoneesi.
Valkean yön salaatin tässä versiossa oleva liha voidaan korvata keitetyllä kielellä.
Ensinnäkin, keitä liha ja perunat erikseen kuorineen ja jäähdytä.
Pilko marinoidut sienet veitsellä ja siirrä syvään salaattikulhoon. Kuori sipulit, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Jäähdytä sitten sipuli ja aseta salaattikulhoon sienien päälle.
Sekoita smetanaa majoneesiin sinulle parhaiten sopivassa suhteessa. Jos pidät mausteisesta kastikkeesta, lisää lisää majoneesia, ja jos pehmeämpää, hapankermaa pitäisi olla vallitseva kastikkeessa.
Levitä valmistettu kastike kerrokselle marinoituja sieniä ja paistettua sipulia.
Kuori perunoissa keitetyt perunat, raasta ne karkealle raastimelle ja laita ne salaattikulhoon seuraavaan kerrokseen. Peitä se sitten hyvin kastikkeella.
Kuori raakaporkkanat, myös raasta ja aseta perunoiden päälle.
Leikkaa suolaisessa vedessä keitetty liha pieniksi kuutioiksi, laita seuraava kerros salaattia, harjaa kastikkeella ja ripottele raastetulla juustolla karkealle raastimelle.
Koristele White Nights -salaatti hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ja sitruunakiiloilla ennen tarjoilua.
"Valkean yön" salaatti kanalla
Valkoisten yön salaatin valmistamiseksi kanalla sinun on otettava:
- 200 g kanafileetä;
- 100 g kovaa juustoa;
- 1 pää sipulia;
- 1 omena;
- 2 munaa;
- 100 g suolakurkkua (herkkusieniä);
- suola;
- majoneesi;
- smetanaa.
Pese kanafilee ja kiehauta suolatussa vedessä. Jäähdytä sitten ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä juoksevan kylmän veden alla. Erota sitten keltuainen proteiinista ja jauhaa keltuaiset majoneesilla tasaiseksi ja raasta valkoiset karkealle raastimelle.
Kuori sipulit, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.
Leikkaa marinoidut samppanjat pieniksi viipaleiksi ja juusto ja omena pieniksi kuutioiksi.
Tee salaattikastike. Tätä varten sekoita smetana ja majoneesi yhtä suurina osuuksina.
Haluttaessa White Nights salaatti kanalla voidaan koristaa viipaleilla tuoreita kurkkuja ja tomaatteja.
Siirrä valmistetut ainesosat syvään salaattikulhoon: broilerifilee, paistetut sipulit, suolakurkku, majoneesilla painetut keltuaiset, omena ja juusto. Lisää valmis sidos ja sekoita huolellisesti. Ripottele salaatin päälle raastettua munanvalkuaista.
