Kreikkalainen salaatti on uskomattoman maukas, vähän kaloreita sisältävä ruokalaji. Jotta se olisi myös hyödyllinen, sinun on käytettävä sen valmistamiseen vain korkealaatuisia tuotteita.
Noudata joitain sääntöjä sen valmistamiseksi saadaksesi todella kreikkalaista salaattia. Klassisen salaatin koostumuksessa on välttämättä oltava kreikkalainen juusto "Feta" - pehmeä juusto, joka on valmistettu lampaanmaidosta. Se ilmestyi muinaisina aikoina, sitä pidetään kansallisena kreikkalaisena tuotteena. Tämä juusto sisältyy monien Välimeren ruokien resepteihin. Feta-juuston erikoisuus on miellyttävä juustohaju; se on valmistettu lampaan- tai vuohenmaidosta. Tätä juustoa ei voida levittää leivälle eikä leikata ohuiksi viipaleiksi. Feta sopii parhaiten tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.
Käytä salaattiin vain suolattuja tummansinisiä kivennäisiä oliiveja. Älä missään tapauksessa ota mustaa mustetta, niiden maku on täysin erilainen. Oliivit, kuten oliivit, ovat oliivipuun hedelmiä. Niiden väri riippuu hedelmien kypsyysasteesta sekä kasvilajista. Leikkaa vihannekset vain suuriksi kuutioiksi.
Oliivit sisältävät suuren määrän rasvaa - jopa 56% ja 6% proteiineja, tuote tyydyttää täydellisesti nälän.
Pukeutuvan oliiviöljyn on oltava ensimmäistä kylmäpuristusta: pakkauksessa on merkintä "extra vergin". Sinun on täytettävä salaatti seuraavasti: kaada se ohuena virtana kaikkien ainesosien päälle. Pikantin saavuttamiseksi sinun on lisättävä kreikkalaisia salaattimausteita salaattiin - yrttien seos, joka löytyy yhdessä kreikkalaisten tuotteiden kanssa: oliivit, oliivit, öljy. Jos et voi ostaa tätä maustetta, korvaa se italialaisten yrttien seoksella.
Klassisen kreikkalaisen salaatin valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet: 8 kpl. kirsikkatomaatteja, 1 tuoretta kurkkua, 1 paprikaa, 100 g fetajuustoa, 8 kpl. oliiveja, 30 ml oliiviöljyä, merisuolaa, jauhettua pippuria, yrttisekoitus kreikkalaista salaattia varten - maun mukaan. Pese vihannekset kylmällä vedellä, pyyhi kuivaksi. Viipaloi kurkku pituussuunnassa 4 osaan ja leikkaa sitten suuriksi kuutioiksi. Kuori paprika, leikkaa se suuriksi kuutioiksi. Yhdistä kurkut ja paprikat kulhoon, suolaa ja sekoita. Leikkaa tomaatit 4 osaan ja aseta ne muiden vihannesten päälle. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi ja aseta salaatille. Valuta oliiviöljyllä, ripottele yrttien ja jauhetun pippurin seoksella. Laita oliivit kypsennyksen lopussa salaattikulhoon. Mausta suolalla, sekoita uudelleen varovasti ja tarjoile.
Fetajuusto on melko suolaista, joten lisää suolaa salaattiin erittäin huolellisesti.
Toinen vaihtoehto klassisen kreikkalaisen salaatin valmistamiseksi on, että ainesosia ei sekoiteta, vaan ne asetetaan salaattikulhoon kerroksittain. Valmista ruoka, leikkaa ne kuutioiksi. Laita kurkut, paprikat niihin ja sitten tomaatit. Yläosaan juustokuutioita ja oliiveja. Valuta oliiviöljyllä ja tarjoile. Salaatin ravitsevimmat ovat: oliiviöljy (898 kcal / 100 g), fetajuusto (290 kcal) sekä oliivit (150 kcal). Loput ainesosat sisältävät vähemmän kaloreita: kurkut - 15 kcal, paprikat - 26 kcal, tomaatit - 24 kcal. Kreikkalaisen salaatin kaloripitoisuus on siis noin 80 kcal / 100 g.
