Kala on arvokkain ruokavalioon suositeltu tuote. Se imeytyy kehoon hyvin, sisältää kaikenlaisia mineraaleja, happoja ja vitamiineja, joita tarvitaan aikuisille ja lapsille. Mitä etsiä ostaessasi kalaa eri ruokien valmistamiseen?
Ohjeet
Vaihe 1
Tutki valittu ruho. Sen tulisi olla ehjä, ilman ihon repeämiä. Tällaisen kalan selkäevä on kostea eikä vahingoittunut.
Vaihe 2
Kiinnitä huomiota silmiesi kuntoon. Tuoreissa kaloissa ne ovat kuperia, kirkkaita ja kiiltäviä. Jäädytetyllä kalalla voi olla hieman uponnut silmät. Niissä ei saa olla plakkia.
Vaihe 3
Tuoreet kalan kidukset - ei limaa, kaikki punaiset sävyt.
Vaihe 4
Katso asteikot. Sen tulisi olla sileä, kiiltävä, puhdas, lähellä kalan runkoa, ilman täpliä tai mustapäitä. Vaaka tulee peittää läpinäkyvällä limalla. Mittakaavan tarkastus on erityisen tärkeää, jos kalaa myydään päätä.
Vaihe 5
Tuoreen kalan vatsan on oltava puhdas eikä paisunut.
Vaihe 6
Kun ostat kalafileetä, paina sitä sormellasi. Fossin pitäisi kadota nopeasti.
Vaihe 7
Tuoreella kalalla ei ole voimakasta epämiellyttävää hajua.
Vaihe 8
Kun ostat pakastettua kalaa, varmista, että siinä ei ole harmaata päällystettä, mikä viittaa heikkolaatuiseen tuotteeseen. Tuore pakastettu kala ei menetä ravintoarvoa sulatuksen jälkeen ja muuttuu kiinteäksi ja kiiltäväksi. Kellertävä rasva ja röyhkeä haju tuottavat kaloja, jotka ovat olleet varastossa pitkään ja joilla on merkittävästi heikentyneet ravitsemukselliset ominaisuudet.
Vaihe 9
Kun ostat tuoretta kalaa, katso häntä. Sitä ei tulisi taivuttaa ja kuivua.
Vaihe 10
Kun teurastat kalaa, kiinnitä huomiota siihen, kuinka vaikeaa on erottaa liha harjanteen ja kylkiluiden luista. Mitä vaikeampi on tehdä tämä, sitä tuoreempi kala.
Vaihe 11
Myytävänä olevien pihvien on oltava sileitä, kosteaja, kiinteitä eikä niissä saa olla repeytyneitä reunoja. Niiden pitäisi näyttää siltä, että heitä on juuri leikattu.
Vaihe 12
Ole varovainen ostaessasi kalaa ja valitse vain laadukkaita tuotteita perheellesi.
