Juhlapäivinä ja arkisin, syystä tai ilman - jälkiruoat ovat aina sopivia pöydälle. Ja tehty omin käsin, ne ovat erityisen ruokahalua. Kotitekoisia kakkuja varten on monia reseptejä ja jopa leivottu kakkujen perusteella - kymmeniä vaihtoehtoja.
Napoleonin suunnitelmat
Valitsemalla valtavan määrän ehdotuksia kotiäidit kiinnittävät usein huomiota Napoleonin kakkuun, joka on "koottu" lehtitaikinkakkuista. Tietysti on myös kakkuja, joiden komponentit ovat murokakkuja tai niiden keksiserkkuja. Mutta tällainen jälkiruoka on erityinen: sekä valmistusmenetelmällä että maulla. Ohut rapea lautaset yhdistettynä hieno kyllästysmaku ilahduttavat kaikkia makean herkkujen ystäviä.
Taikinan ja kerman ainesosat
Taikina:
- 4 lasillista jauhoja;
- 400 g margariinia;
- 30-50 g vettä (tai vodkaa).
Kerma:
1 purkki tiivistettyä maitoa;
200 g voita.
Kuinka leipoa kakkuja?
Taikinan margariini on otettava etukäteen jääkaapista ja annettava sen pehmetä huoneenlämpötilassa, ja sitten raastaa se karkealle raastimelle. Kaada jauhot herneelle pöydälle, sekoita hienonnettuun margariiniin, taikina on valmis, kun se sakeutuu ja lakkaa tarttumasta käsiisi.
Muodosta dioja uudelleen, tällä kertaa taikinasta, tee päällimmäinen syvennys, kaada veteen tai vodkaan (enintään 50 g), vaivaa uudelleen, jaa 10-15 osaan tulevia kakkuja varten. On parempi, että ne ovat pyöreän muodon, jonka on annettava "makaamaan" pakastimessa 2-3 tuntia.
Kuumenna uuni 250-275 ° C: seen ja aloita sitten kakkujen paistaminen pannulla tai leivinpaperilla, se olisi hyvä, tarttumattomalla pinnoitteella (ja suorakulmaiset ovat hyviä). Rullaa kolobokit perusteellisesti, mitä ohuempi, sitä parempi, kumpikin paistetaan 3-5 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskeaa. Pinoa ne huolellisesti, rikkoutuneita voidaan käyttää koristeluun, ja suurista palasista muodostuu yksi sisemmistä kerroksista.
Kerma ja "kakunmuodostuksen" loppuun saattaminen
Voita voin kanssa tiivistettyä maitoa paksuksi. Valmista iso tasapohjainen astia, vaikka leikkuulauta tekeekin. "Tukikakun" tulee olla vahvin, paksumpi kuin muut. Voitele kerma lusikalla, veitsellä ja toista sitten toimenpide jäljellä olevilla aihioilla. Jätä kakku puhtaaksi, laita siihen sorto (esimerkiksi leikkuulauta) ja paina varovasti pinoa. Paina ylöspäin pienellä painolla, noin 1 kg, aseta tämä koko "Babelin torni" jääkaappiin.
Kun rakenne on riittävän kylläinen (voit jättää sen yöksi), on vielä tehtävä viimeinen kosketus: laita loput kerma päälle ja ripottele sitä murusilla säröillä olevista kakkuista. Hanki keisarin arvoinen jälkiruoka!
