Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi kardemummaa on käytetty pitkään paitsi mausteena myös hajuvedessä, kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä.
Kardemummaa käytetään useammin itämaisessa keittiössä, tällä inkivääriperheen kasvilla on mausteinen katkera haju ja pistävä maku, jolla on erityinen jälkimaku. Kardemummun siemenillä on hyvät lääkinnälliset ominaisuudet, koska niissä on runsaasti eteerisiä ja rasvaöljyjä, hivenaineita, B-vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita: ne sisältävät midonia, kumia, kineolia.
Kardemummun käytöllä on myönteinen vaikutus hermoston toimintaan, se lievittää sisäistä stressiä ja stimuloi aivoja. Yskänlääkeominaisuuksiensa vuoksi kardemummun siementen infuusio on tehokas keuhkoputkentulehdukseen ja keuhkoputkien astmaan. Röyhelö siementen keittämällä tuo helpotusta hammassärkyyn, virkistää hengitystä. Sisäisesti otettu kardemumma-infuusio lievittää päänsärkyä, stimuloi sydänlihaksen työtä.
Kardemummun aromia kutsutaan afrodisiaakiksi, uskotaan, että sen käyttö lisää maskuliinista voimaa ja naisellista viehätystä.
Kardemummun aromia käytetään menestyksekkäästi aromaterapiassa lievittämään aivojen verisuonten kouristuksia ja ääreisverisuonten laajenemista, ja kardemummun keittäminen ennen nukkumaanmenoa antaa sinun unohtaa unettomuus. Voit käyttää tähän tarkoitukseen kuumaa maitoa, johon lisätään ½ tl. jauhettu kardemumma. Ripaus kardemummaa, joka lisätään kahviin, antaa sille herkullisen maun ja poistaa kofeiinin kielteiset vaikutukset kehoon.
Kardemumma on melko kaloripitoinen mauste. 100 g tuotetta sisältää 311 kcal. Koska sitä käytetään rajoitettuina määrinä, se voidaan kuitenkin jättää huomioimatta laskettaessa ruokien kaloripitoisuutta. Lisäksi se aktivoi aineenvaihduntaprosessin, joten sitä käytetään usein keinona laihtua.
Parhaan kardemummun vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on ostettava vain kokonaisia tuoreita jyviä, jauhettava ne juuri ennen aterioiden ja keittojen valmistamista.
Voit poistaa ylimääräiset kilot ja kuonan rungosta käyttämällä seuraavaa reseptiä kardemummalla:
- 1 tl murskattu kuiva apteekki kamomilla;
- 1 rkl. l. linden kukka;
- 1 rkl. l. kuiva yrtti mäkikuisma;
- 0,5 tl hienonnettu inkiväärijuuri;
- 0,5 tl murskatut kardemummun siemenet.
Kaikki ainesosat on sekoitettava hyvin, haudutettava 0,5 rkl. l. keräys 250 ml: aan kiehuvaa vettä. Sitten infusoi seosta 2 tuntia, siivilöi ja juo 1/3 lasista 2 kertaa päivässä. Voit laimentaa infuusion keitetyllä vedellä. Käyttämällä kardemummaa lääkinnällisiin tarkoituksiin, ei pidä unohtaa sen omaisuutta stimuloida ruokahalua ja aineenvaihduntaa, sinun on valvottava ravitsemusta ja älä anna itsellesi liikaa, muuten vaikutus voi olla päinvastainen.
Kardemumma kykenee ärsyttämään maha-suolikanavan limakalvoa ja voi aiheuttaa mahahaavan pahenemisen, joten sitä ei tule käyttää gastriittiin, vatsa- ja pohjukaissuolihaavaan, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä tämän tuotteen suvaitsemattomuudelle..
