Kuivatut omenat ovat moitteeton tuote, jos otat huomioon vitamiinien, mineraalien ja ravintoaineiden säilymisen kuivumisen jälkeen. Ne soveltuvat kompottien ja hyytelön valmistamiseen, piirakoiden täyttöön sekä kylmän boršin, pannukakkujen ja erilaisten murojen hyödyllisiin komponentteihin. Lopuksi voit yksinkertaisesti syödä ne kasteltuasi veteen.
Kuivattujen omenoiden kaloripitoisuus
Tuore, keskikokoinen omena (sisältää noin 120 g) sisältää noin 60 kcal (ts. On 45-50 kcal / 100 g). Ei ole väliä millainen ja mikä väri hedelmä on. Eri asia kuivattujen omenoiden kanssa: hedelmät ovat kuivuneet, ts. hänen painonsa väheni huomattavasti, mutta kalorit pysyivät ennallaan. On myös pidettävä mielessä, että kuivattujen omenoiden kaloripitoisuus riippuu niiden varastoinnista. 100 grammassa niistä, jotka kuivataan kovettuneena huoneessa, jossa on korkea kosteustaso, on vähemmän kaloreita kuin 100 g omenoita, jotka kuivataan rapeaksi ja varastoidaan kuivassa huoneessa.
Perinteisesti uskotaan, että 100 g kuivattuja omenoita sisältää 230-250 kcal tai viisi kertaa enemmän kuin 100 g tuoreita. Luonnollisesti liotetuissa omenoissa kaloritaso laskee. Nämä luvut on otettava huomioon niiden, jotka tarkkaan laskevat päivittäisen kaloripitoisuuden ruokavaliossaan. Samanaikaisesti on pidettävä mielessä, että korkean kalorimäärän vuoksi omenat pystyvät tuomaan paljon energiaa kehoon. Tätä kuivattujen omenoiden (samoin kuin muiden kuivattujen hedelmien) ominaisuutta urheilijat ja matkustajat käyttävät mielellään pitkillä vaelluksilla.
Kuivattujen omenoiden edut
Kuivattujen tai kuivattujen omenoiden etuna on se, että varastoinnin kestosta huolimatta ne eivät menetä vitamiineja (ainakin suurinta osaa niistä), makro- ja mikroelementtejä eikä niiden sisältämiä happoja. Kuivattujen omenoiden hyödyllisten aineiden varaston tunnistamiseksi sinun on tiedettävä niiden kemiallinen koostumus.
Kuivatut omenat sisältävät jopa 12% erilaisia sokereita - fruktoosia, glukoosia, sakkaroosia, jopa 2,5% - orgaanisia happoja, mukaan lukien omenahappo, sitruuna, viinihappo, klorogeeni, arabia. Kuivatut omenat sisältävät runsaasti pektiiniä ja tanniineja, raudan ja fosforin orgaanisia yhdisteitä ja mineraalisuoloja. Lähes kaikki tuoreissa hedelmissä olevat vitamiinit säilyvät kuivatuissa, vain joidenkin (esimerkiksi C-vitamiinin) määrä pienenee hieman.
Kuivatut omenat ovat todellisia "mestareita" raudan ja magnesiumin suhteen, jotka ovat elimistölle äärimmäisen tärkeitä elementtejä. Rauta parantaa veren laatua, normalisoi verikomponentteja ja estää anemiaa, ja magnesium on paras mineraali sydämen ja hermoston toiminnalle. Magnesiumin puute ilmaistaan ärtyneisyydessä, kroonisessa väsymyksessä, elinvoimaisuuden menetyksessä. Kuivatut omenat on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon fyysisen ja henkisen ylikuormituksen aikana. Lisäksi tämä tuote ei aiheuta turvotusta ja ilmavaivoja (lisääntynyt kaasuntuotanto), joten niitä voivat kuluttaa ihmiset, jotka ovat pakotettuja rajoittamaan kuivattujen hedelmien käyttöä suoliston tämän ominaisuuden vuoksi.
Kuivatut omenat ovat erityisen arvokkaita sellaisen polysakkaridin kuin pektiini läsnä ollessa, mikä on elimistölle suurta hyötyä. Pektiini auttaa vähentämään verensokeria ja kolesterolitasoja, aktivoi suoliston liikkuvuuden ja pakottaa sen toimimaan normaalisti ja poistamaan ulosteet sekä niiden mukana metaboliitit (toksiinit ja kuonat). Suolen oikea-aikainen puhdistus ja vaarallisten yhdisteiden kerrostumien poistaminen estää, kuten tiedät, kehon ennenaikaisen vanhenemisen, sisäelinten sairauksien esiintymisen jne.
Sellaisen tärkeän elementin kuin jodin määrä kuivattuissa omenoissa on useita kertoja suurempi kuin appelsiinien ja banaanien. Jodin puute elimistössä, joka muuten vaikuttaa noin 70 prosenttiin Venäjän väestöstä, vaikuttaa moniin kehojärjestelmiin, minkä seurauksena aineenvaihdunta, vaurioituneiden solujen kasvu ja palautuminen häiriintyvät. Lisäksi kuivatut omenat ovat todellinen fytonisidien varasto - aineet, jotka tappavat tai estävät eri alkuperää olevien bakteerien ja sienien kehittymistä.
Kuivattu omenankuori on yhtä runsasta flavanoideja kuin tuore hedelmänkuori. Flavanoidit (ryhmä kasvipolyfenoleja) suojaavat soluja kalvovaurioilta ja solunsisäisten rakenteiden tuhoutumiselta. Toisin sanoen ne pystyvät neutraloimaan ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta muodostuvien vapaiden radikaalien toiminnan.
Voit puhua loputtomasti kuivattujen omenoiden eduista. Ne vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä, vastustavat suonikohjuja, estävät verkkokalvon dystrofiaa ja rappeutumista. Apple-ruokavalio, sis. kuivattujen omenoiden, on tunnustettu kaikkialla maailmassa yhtenä tehokkaimmista laihdutusmenetelmistä. Lopuksi, kuivatut omenat ovat vain maukas herkku makeisten ja kakkujen korvaamiseksi.
Kuivattujen omenoiden haitat
Kun otetaan huomioon kuivattujen omenoiden suhteellisen korkea kaloripitoisuus ja korkea sokeripitoisuus niissä, niiden käyttö tulisi rajoittaa ihmisiin, jotka kärsivät liikalihavuudesta ja diabetes mellituksesta (huomaa, ettei ole täysin suljettu pois, mutta vain rajoitettu). Lääkärit eivät myöskään suosittele kuivattujen omenoiden syömistä haavaumiin taudin pahenemisen aikana.
