Neutraalin riisin jälkeen, joka kukoistaa yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa, itämaisen keittiön aasialaiset fanit ovat rakastaneet funchose-ruokia samasta syystä. Nämä runsaat kirkkaat nuudelit sopivat erinomaisesti kylmiin ja kuumiin aterioihin.
Herkullinen funchose-salaatti
Ainekset:
- 200 g funchose;
- 1 kurkku;
- 1 porkkana;
- 1 paprika;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 5 rkl. soijakastike;
- 2 rkl. riisiviinietikka;
- 2 tl Sahara;
- 1/4 tl. jauhettua inkivääriä, korianteria, paprikaa ja paprikaa;
- 1 rkl. seesaminsiemeniä;
- suola;
- kasviöljy.
Pese vihannekset huolellisesti, kuori porkkanat ja paprikat, pilko kaikki hienoksi. Kuori valkosipulinkynsi ja paina niitä alas terän leveällä puolella. Vatkaa soijakastike ja riisietikka kulhoon, lisää sokeri, ripaus suolaa ja mausteita.
Kiehauta vettä ja kaada funchose 3-5 minuuttia, laita se sitten siivilään ja huuhtele heti kylmällä vedellä. Leikkaa riisinuudeleiden pesät lyhyemmiksi paloiksi. Kaada kasvisöljyä tavalliseen paistinpannuun tai wokiin, paista valkosipuli ja seesaminsiemeniä kullanruskeaan, sekoittaen jatkuvasti lastalla. Laita porkkanat ja paprikat sinne ja keitä 5-6 minuuttia kohtuullisella lämmöllä. Yhdistä ne kurkkuun syvässä kulhossa ja mausta kastikkeella.
Paksu keitto funchosella
Ainekset:
- 100 g funchose;
- 200 g osterisieniä;
- 1 tomaatti;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 3 rkl. soijakastike;
- kasviöljy;
- suola.
Kuori vihannekset ja leikkaa: tomaatti - kuutioiksi, porkkana - suikaleiksi, sipuli - puolirenkaiksi. Pese ja pilko sienet. Paista kaikki kuumassa kasviöljyssä 10-15 minuuttia lisäämällä asteittain soijakastiketta. Sekoita hienonnettu valkosipuli minuutti ennen kypsennyksen loppua.
Täytä keskikokoinen kattila 500 ml: lla vettä ja hauduta korkealla lämmöllä. Lisää paista kuplivaan nesteeseen ja keitä 2 minuuttia, sitten upota funchose sinne. Hauduta paksu keitto vielä 2-3 minuuttia. Kokeile ja lisää suolaa, jos sinusta tuntuu, ettei soijakastikkeesta ole suolaa.
Toinen annos funchose-kanaa ja katkarapuja
Ainekset:
- 200 g funchose;
- 500 g kanan reisifilee;
- 300 g pieniä kuorittuja katkarapuja;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 chilipippuria;
- 1 kalkki;
- 4 rkl soijakastike;
- suola;
- oliiviöljy (paistamiseen).
Kuori kuoret valkosipulinkynsi, kuori pippuri siemenistä, pilko hienoksi ja laita kattilaan tai paistinpannuun kuumennettu oliiviöljy. Paista kuumia vihanneksia ruskeaan sekoittaen jatkuvasti puulastalla, jotta ne eivät pala. Keitä katkarapuja. Leikkaa kanafilee pitkiksi kuutioiksi, suolaksi ja siirrä valkosipulille ja chilille 5-7 minuutiksi.
Liota funchose kylmässä vedessä 5 minuutin ajan, sitten upota kiehuvaan suolattuun veteen 2 minuutiksi ja jälleen jääkylmään veteen 10 sekunniksi. Sekoita nuudelit ja katkaravut lihaan, lisää soijakastike ja lime mehu. Kuumenna astiaa minuutin ajan.
