Aluksi tämä ainesosien yhdistelmä näyttää hieman oudolta. Mutta paistetun lohen, vihannesten ja munien salaatilla on yllättävän harmoninen maku, kaikki tämän astian ainesosat ovat täydellisiä toisilleen.
Se on välttämätöntä
- - 300 g lohifileetä;
- - 200 g rucolaa;
- - 200 g salaatin kruunua;
- - 8 kirsikkatomaattia;
- - 2 munaa;
- - sipuli;
- - 1 chilipippuria;
- - 2 rkl oliiviöljyä;
- - 1 lusikka sitruunamehua;
- - 1 lusikka paprikaa
- - 1 ripaus muskottipähkinää;
- - suola;
- - jauhettu pippuri;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele lohi huolellisesti vedellä. Hiero suolalla ja harjaa sitruunamehulla. Yhdistä jauhettu pippuri, paprika ja muskottipähkinä, hiero kalafileepalat tällä mausteseoksella. Anna sen hautua vähän ja paista molemmin puolin kasviöljyssä, kunnes se on hellä.
Vaihe 2
Kovaksi keitetyt munat, anna jäähtyä ja poista kuori. Leikkaa sitten jokainen muna 4 osaan. Pese kirsikka ja leikkaa jokainen tomaatti 4 osaan. Poista sipulista kuiva-asteikko ja leikkaa se puolirenkaiksi. Jaa valmis filee pieniksi paloiksi. Poista siemenet ja ytimet chilipippureista ja leikkaa puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Lajittele salaattiseos, pese hyvin kylmällä juoksevalla vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja repi suoraan käsiksi keskikokoisiin paloihin. Aseta ne sitten suurelle levylle. Laita päälle tomaatit, puolirenkaat pippuria ja sipulia. Valuta oliiviöljyllä, suolalla ja sekoita. Aseta kalanpalat ja munankiilat vihannesalaatille.
