Jos haluat valmistaa epätavallisen ja gourmetillallisen, mutta samalla haluat sen olevan terveellistä, keitä lohi. Aminohapoilla ja muilla hyödyllisillä aineilla rikastettu paistettu kala yhdistää täydellisesti hyödyllisyyden ja hienostuneisuuden. Lisäksi astian valmistaminen ei vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- - tuoreen pakastetun lohen ruho;
- - 1 muna;
- - 4 rkl. rkl sitruunamehua;
- - 1 tl sinappia;
- - 1 rkl. lusikallinen voita;
- - 0,5 tl kasviöljyä;
- - 1 nippu vihreitä;
- - suola, pippuri, kardemumma ja rosmariini maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalan sulattamisen jälkeen - huuhtele huolellisesti ja kuivaa paperipyyhkeellä. Hiero valmistettu pala kalaa mausteilla ja kaada sitten runsaasti sitruunamehulla. Kääri pergamenttipaperi tai folio. Aseta kala leivinastiaan ja esilämmitettyyn uuniin.
Vaihe 2
Valmista kala kastikkeen aikana. Keitä muna, murskaa keltuainen sinapilla. Kaada kasviöljyä tähän seokseen ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Huuhtele ja kuivaa vihreät, pilko hienoksi. Lisää seokseen. Lisää hapankermaa tai majoneesia haluttaessa. Kun kala on paistettu, laita se astiaan ja kaada kastike sen päälle.
