Esitämme huomiosi hyvin yksinkertaisen reseptin perunapannulle valkoisella sienikastikkeella, joka on kuvattu pitkään, mutta hyvin nopeasti kypsennetty.
Se on välttämätöntä
- Vuoka:
- • 7 perunaa;
- • 1 sipuli;
- • 1 paprika;
- • 1 tomaatti;
- • 1 munakoiso;
- • 4 munankeltuainen;
- • 0,5 kg kalkkunajauhoa;
- • tuore maito;
- • 30 g voita;
- • 50-100 g pehmeää juustoa;
- • suosikki mausteet.
- Kastikkeelle:
- • 200 g keitettyjä urospuolisieniä (voidaan pakastaa);
- • 30 g voita;
- • tuore maito;
- • 1 tl perunatärkkelystä;
- • 1 rkl jauhoja;
- • inkivääri, curry, kuiva valkosipuli, suola (tai suosikki mausteet).
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada öljyä syvään paistinpannuun ja lämmitä se.
Vaihe 2
Kuori sipuli, paprikat ja perunat, pese vain kaikki vihannekset. Leikkaa munakoiso, sipuli ja pippuri 1–1,5 cm: n paloiksi, laita paistinpannuun ja paista 10 minuuttia korkealla lämmöllä, jotta ne murenevat pehmeästi. Mausta pannun sisältö 4 minuuttia ennen kypsennyksen loppua mausteilla ja suolalla, sekoita ja jatka paistamista.
Vaihe 3
Tämän jälkeen leikkaa tomaatti kuutioiksi ja laita kasvismassaan 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Sekoita kaikki, hauduta kunnes se on hellä, poista lämmöltä.
Vaihe 4
Sekoita jauheliha perusteellisesti haarukalla, laita toinen paistinpannu ja paista lisäämällä vähän öljyä, kunnes se tarttuu. Jos pannussa näkyy vähän nestettä, se on ok.
Vaihe 5
Voitele leivinastia öljyllä. Jos muotti on silikonia, tämä vaihe voidaan ohittaa. Kuori perunat, pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja jaa kolmeen yhtä suureen osaan.
Vaihe 6
Joten, laita astia, jonka halkaisija on 22 cm, laita ensimmäinen osa perunoita yhdeksi kerrokseksi. Laita kaikki jauheliha perunoiden päälle, tasoita se ja peitä perunan toisella osalla. Paina kaikkia kerroksia varovasti käsillesi, jotta ne makaavat tiukasti.
Vaihe 7
Laita paistetut vihannekset perunoiden päälle, litistä ne ja peitä perunoiden viimeinen osa. Jos peruna ei ole valmis, sen jäännökset voidaan työntää varovasti raakakastikkeen ja lomakkeen seinien väliin.
Vaihe 8
Yhdistä keltuaiset maitoon, mausta suolalla ja mausteilla, voita tasaiseksi ja kaada muottiin vuoka. Samalla valmiin vuoka maku riippuu täytteen mausta, joten sinun on suolattava ja maustettava mausteilla.
Vaihe 9
Koputa täytettyä lomaketta varovasti lankulle, kallistamalla sitä eri suuntiin niin, että täyte imeytyy kattilaan. Tämän jälkeen paina kerroksia varovasti uudelleen käsilläsi kevyesti tamppaamalla ne. Leikkaa voi viipaleiksi ja aseta patan päälle.
Vaihe 10
Muodostettu vuoka lähettää 50 minuutin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Vaihe 11
Yhdistä jauhot ja voi kastikkeessa kattilaan, aseta tulelle ja lämmitä lisäämällä maitoa ohuena virtana. Heti kun tämä massa kiehuu, sinun on laitettava siihen keitetyt sienet ja kiehuttava.
Yhdistä tärkkelys 50 ml: aan maitoa, sekoita, kaada sienimassaan, mausta suolalla ja laakerinlehdellä, keitä kunnes se on sakeutunut ja poista sitten lämmöltä.
Vaihe 12
Poista vuoka 40 minuutin kuluttua uunista, ripottele raastetulla kovalla juustolla ja lähetä uudelleen uuniin 10 minuutiksi. Poista valmistettu perunapannu uunista, aseta levyille ja tarjoile valkoisen sienikastikkeen kanssa.
