Tonnikalapihvi vihannesten caponatan kanssa on perinteinen italialainen ruokalaji. Tällainen herkku tarjoillaan pöydälle erillisenä astiana tai sitä käytetään lisukkeena lisukkeille.
Se on välttämätöntä
- - 4 tonnikalapihviä
- - parmesaania
- - salvia
- - timjami
- - 1 salottisipulia
- - 1 kesäkurpitsa
- - 1 munakoiso
- - 1 iso tomaatti
- - 3 valkosipulinkynttä
- - oliiviöljy
- - 100 ml tomaattimehua
- - 1 sitruuna
- - ghee
- - merisuola
- - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Mausta tonnikalapihvit suolalla ja pippurilla maun mukaan. Paista kala oliiviöljyssä. Leikkaa pinot useiksi paloiksi. Sinun on kypsennettävä tonnikala, kunnes se on puoliksi kypsynyt, jotta se pysyy punaisena leikkauksessa.
Vaihe 2
Leikkaa tomaatit, munakoiso, kesäkurpitsa, salottisipuli ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Paista kasviseos oliiviöljyssä. Lisää ruoanlaiton aikana pannun sisältöön hienonnettua valkosipulia, gheeä ja salviaa. Yhdistä kaikki ainesosat tomaattimehun, merisuolan ja mustapippurin kanssa muutaman minuutin ajan. Lisää epätavallinen maku lisäämällä 1 rkl. l. Sahara.
Vaihe 3
Aseta pieni määrä kypsennettyä vihannesten caponataa lautaselle ja aseta tonnikalapihvit päälle. Tämä tulisi tehdä siten, että vihannekset ovat käytännössä näkymättömiä tonnikalan alla.
Vaihe 4
Voit koristella astian parmesaanilla, timjamioksilla tai pinjansiemenillä. Mausta pihvit kevyesti pienellä oliiviöljyllä ennen tarjoilua.
