Odottamaton riisin ja linssin yhdistelmä astiassa saattaa yllättää sinut hieman. Itse asiassa mujadara on erittäin maukas ja aromaattinen Lähi-idän keittiön herkku. Se voidaan tarjoilla paaston aikana tai tarjota niille, jotka haluavat terveellistä ruokaa.
Se on välttämätöntä
- - riisi Aquatika-sekoitus - 150 g;
- - vihreät linssit - 150 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- - juomavesi - 600 ml;
- - tomaatit - 2-3 kpl.;
- - kasviöljy - 70-80 ml;
- - valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- - paprika, curry, inkivääri - 1 tl;
- - suola, punainen ja mustapippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Seos villiä ja kiehautettua riisiä sopii parhaiten majadarille. Mitä tahansa linssiä voidaan käyttää, mutta vihreät linssit toimivat parhaiten riisin kanssa.
Vaihe 2
Huuhtele riisi useita kertoja, laske sitten sopivaan kattilaan ja täytä vedellä 2,5 kertaa riisitilavuutta, noin 375 ml. Kuumenna ruoka keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes puoliksi kypsennetty. Se kestää enintään 15 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada puhtaat linssit jäljellä olevalla juomavedellä, laita tuleen, keitä 7-8 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele porkkanat juoksevassa vedessä, kuori ja pilko karkealla raastimella.
Vaihe 5
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Aseta valmiit vihannekset, paista keskilämmöllä 4-5 minuuttia. Sipuli on saatettava kultaiseksi.
Vaihe 6
Huuhtele kuutioiksi leikatut paprikat, joissa ei ole väliseiniä ja siemeniä. Kasta tomaatit, mehukkaampia, kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Kaada seuraavaksi jäävettä, poista iho. Pilko tomaatit satunnaisesti, sekoita hienonnettu valkosipuli ja pippuri. Lähetä vihannekset pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa, sekoita.
Vaihe 7
On riisin ja linssien vuoro, laita ne vihannesten kanssa, lisää mausteita. Aseta lämpö matalalle, keitä kansi suljettuna 15 minuutin ajan. Levittäessäsi mujadaraa annoksina, älä unohda maustaa ruokaa paprikalla. Tarjoile mujadara tuoreiden vihannes salaattien kanssa.
