Kyproksen kansallinen ylpeys - halloumi-juusto - on hyvä paitsi itsessään myös salaateissa. Ja tämä resepti on suora todiste.
Se on välttämätöntä
- 225 g halloumi-juustoa;
- 4 paprikaa (mieluiten monivärinen);
- Nippu tilliä;
- Nippu persiljaa;
- Useat mintunlehdet;
- Karkea suola ja mustapippuri maun mukaan;
- Oliiviöljy;
- Sumy - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta paprikat suolalla, öljyllä ja pippurilla ja lähetä ne esilämmitetyn grillin alle, kunnes ne ovat varmasti mustia. Laita ne sitten leivontalaukkuun - tämä helpottaa kuorimista.
Vaihe 2
Leikkaa halloumi-juusto pieniksi kuutioiksi ja paista paistinpannussa (jos sinulla on hyvä tarttumaton paistinpannu, ei voita) kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Kuori paprikat, leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja siirrä salaattikulhoon. Lähetä juustokuutioita sinne.
Hienonna vihreät hienoksi, lisää paprikat ja juusto, ripottele sumakilla. Kokeile, ehkä lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Valuta kevyesti oliiviöljyllä (valinnainen) ja tarjoile!
