Vaihe 1
Kuori valkosipuli. Pilko yrtit hyvin hienoksi. Yhdistä ainekset ja hiero hieman laastissa yhdistääksesi valkosipulin ja yrttien aromit. Sekoita valkosipuliseos suolalla.
Vaihe 2
Leikkaa hopeakarpin evät, poista pää. Puhdista ja suolita kalat. Huuhtele ruhon sisä- ja ulkopinta huolellisesti. Tee viilto harjaa pitkin ja erota hopeakarpifilee.
Se on välttämätöntä
- - 1 ruho hopeakarppi;
- - jauhot;
- - 2 munaa;
- - valkosipulin pää;
- -1 nippu vihreitä (tilliä ja persiljaa);
- - kasviöljy;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori valkosipuli. Pilko yrtit hyvin hienoksi. Yhdistä ainekset ja hiero hieman laastissa yhdistääksesi valkosipulin ja yrttien aromit. Sekoita valkosipuliseos suolalla.
Vaihe 2
Leikkaa hopeakarpin evät, poista pää. Puhdista ja suolita kalat. Huuhtele ruhon sisä- ja ulkopinta huolellisesti. Tee viilto harjaa pitkin ja erota hopeakarpifilee. Leikkaa se 3-5 cm leveiksi annoksiksi, päällystä sitten valkosipulimassalla ja anna marinoida jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
Vaihe 3
Kaada leipäjauhot kulhoon. Ravista 2 munaa erillisessä kulhossa. Kasta valmistetut ja peitatut hopeakarpinkappaleet jauhoihin, upota sitten lyötyihin muniin ja paista raskaspohjaisessa pannussa esilämmitetyssä öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile keitetyt tai uunissa paistetut perunat herkullisiksi paistetuiksi hopeakarpeiksi.
