Lobio on Georgian keittiön ruokalaji. Se on valmistettu vihreistä papuista. Tarjoamme sinulle reseptin kylätyyliseen lobioon - runsaasti vihanneksia ja yrttejä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lounaaksi ja illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - 400 g vihreitä papuja;
- - 100 g saksanpähkinöitä;
- - 10 g kutakin tuoretta korianteria, vihreää basilikaa, lila-basilikaa;
- - 1/2 päätä sipulia;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 rkl. lusikallinen auringonkukkaöljyä;
- - 1 tl viinietikkaa
- - kuiva adjika, utskho-suneli, suola maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa vihreät pavut suuriksi paloiksi. Tätä reseptiä varten on parasta ottaa pitkiä georgialaisia papuja. Keitä hienonnetut pavut vedessä - kiehumisen alkamisen jälkeen kestää noin 20 minuuttia. Tyhjennä pavut siivilässä, anna veden valua ja anna jäähtyä. Valmista vihanneksesi toistaiseksi.
Vaihe 2
Kuori sipulit, tarvitsemme vain puolet, mutta jos pidät sipulista, voit pilkkoa myös koko pään. Paista sipulit auringonkukkaöljyssä ja puhtaassa vedessä.
Vaihe 3
Selaa saksanpähkinöitä kahdesti lihamyllyn läpi ja sekoita sitten paistettujen sipulien kanssa.
Vaihe 4
Huuhtele tuore korianteri, vihreä ja violetti basilika, ravista kosteus, pilko hienoksi. Vihreiden runsaus tekee lobiosta vain maukkaamman, joten älä sulje niitä pois tästä reseptistä.
Vaihe 5
Kuori valkosipuli, pilko hienoksi tai vie valkosipulipuristimen läpi, lähetä sipuliin pähkinöillä. Lisää hienonnettuja yrttejä, kuiva adjika maun mukaan ja utskho-suneli. Kaada 1 tl viinietikkaa, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 6
Nyt voit sekoittaa saadun kasviseoksen valmiiden jäähdytettyjen vihreiden papujen kanssa. Lisää tarvittaessa astiaan suolaa tai lisää mausteita ja mausteita maun mukaan. Tarjoile maalaismainen lobio heti.
