Jopa aloitteleva kotiäiti voi kokata piirakan tavallisessa mikroaaltouunissa. Samaan aikaan paistamiseen tarvitaan hyvin vähän aikaa. Ja piirakka ei tule olemaan huonompi kuin uunissa paistettu.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- - 150 g voita tai margariinia leivontaan;
- - 150 g vehnäjauhoja;
- - 150 g sokeria;
- - 3 munaa;
- - 3 rkl. lusikat maitoa;
- - 0,5 tl ruokasoodaa tai leivinjauhetta;
- - 0,5 tl vanilliinia.
- Täyttö:
- - 5 keskikokoista omenaa;
- - 80 g rusinoita;
- - 2 rkl. rkl jauhoja;
- - 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- - 100 g sokeria;
- - 0,5 tl kanelia.
- Fondantille:
- - 2 rkl. rkl voita;
- –100 g jauhoja;
- - 50 g tomusokeria;
- - 0,5 tl muskottipähkinää.
Ohjeet
Vaihe 1
Sose sulatettu margariini tai voi ja sokeri valkoiseksi. Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Lisää sokeri-margariinimassaan ruokasoodaa tai leivinjauhetta, vanilliinia, maitoa, lyötyjä munia ja sekoita. Lisää vähitellen seulotut jauhot pieninä annoksina ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Valmista astiat mikroaaltouunille. On suositeltavaa käyttää lasia tai silikonia, pyöreää muotoa, jossa on korkeat sivut. Taikinan tulisi olla vain puoliksi täynnä, koska piirakka nousee hyvin kypsennyksen aikana. Vuoraa astian pohja leivinpaperilla tai harjaa pienellä kasviöljyllä. Kaada valmis taikina leivinastiaan ja paista mikroaaltouunissa noin 5-7 minuuttia suurimmalla teholla.
Vaihe 3
Valitse mehukkaita, kypsymättömiä omenoita, joilla on kiinteä massa. Pese ja kuori, ydin ja leikkaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja ripottele sitruunamehulla välittömästi ruskistumisen estämiseksi. Huuhtele rusinat ja kuivaa huolellisesti. Yhdistä omenaviipaleet seulottuihin jauhoihin, sokeriin, rusiniin ja kaneliin. Levitä omenatäyte mikroaaltouunissa paistetun kuoren päälle.
Vaihe 4
Valmista fondantti. Yhdistä voisula, jauhot, jauhettu sokeri ja jauhettu muskottipähkinä. Peitä täytetty piirakka kypsennetyllä makealla viipaleella tasaisesti. Mikroa piirakka pannulla maksimiteholla vielä 7-8 minuuttia.
Vaihe 5
Älä liioittele taikinaa mikroaaltouunissa, muuten kakku osoittautuu kuivaksi ja muistuttaa koostumukseltaan evästeitä. Jätä kakku pannulle jäähtymään lämpimäksi. Siirrä sitten valmis omenapiirakka varovasti lautaselle, koristele kermavaahdolla haluttaessa, leikkaa annoksiksi ja tarjoile teen, kahvin tai kaakaon kanssa.
