Tämä vihannespiirakka on hyvin samanlainen kuin pizza, mutta silti hieman erilainen. Hänellä on hieman erilainen taikina. Makkara- ja vihannespiirakka on erittäin tyydyttävä, rikas ja herkullinen.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- -500 g jauhoja
- -1 pakkaus voita
- -1 lasi luonnollista jogurttia
- -1 muna
- -0,5 tl suola
- Täyttö:
- -1 lasillinen maitoa
- -200 g makkaraa
- -1 bulgarialainen pippuri
- -1 keskikokoista porkkanaa
- -1 tomaattia
- -150 g maissisäilykettä
- -3 rkl. l. oliiviöljy
- -2 rkl. l. jauhot
- -suola ja pippuri maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Laita voi hetkeksi lämpimään paikkaan pehmenemään, leikkaa sitten paloiksi ja voita munalla. Lisää jogurtti ja suola tähän muna-öljyseokseen, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää jauhoja annoksina, vaivaa sitkeä taikina piirakalle, siirrä se astiaan, peitä elintarvikekalvolla ja jääkaapissa puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Käännä uunia 180 astetta esikuumennusta varten. Harjaa pyöreä leivinpelti tällä hetkellä voilla. Poista taikina jääkaapista, aseta se jauholla ripotellulle pöydälle. Kauli hiivaton piirakka taikina pyöreäksi kerrokseksi, laita se muottiin, tee sivut.
Vaihe 3
Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti, kuori ne, poista siemenet pippurista, huuhtele uudelleen ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä. Leikkaa vihannekset kuutioiksi. Kaada oliiviöljyä paistinpannuun, lämmitä se ja paista sitten vihannekset siinä. Laita paistetut vihannekset taikinaan, lisää maissi.
Vaihe 4
Piirakan täytettä ei myöskään ole kovin vaikea valmistaa. Kaada maito kattilaan, lisää jauhot täytteeksi, kiehauta liuos, suola ja pippuri. Keitä täyttöseosta, kunnes seos sakeutuu jatkuvasti sekoittaen. Kaada syntynyt maitoseos taikinan vihannesten päälle. Aseta valmiiksi leikattu makkara piirakan täytteen päälle.
Vaihe 5
Aseta piirakka uuniin 35-40 minuutiksi. Leikkaa kuuma avoin piirakka vihannesten ja makkaran kanssa paloiksi, laita lautasille ja tarjoile.
