"Povidlyanka" on piirakka, jolla on voimakas maunvalinta hilloa ja ripaus manteleita mannasuuriin. Pieni pala aamuteetä riittää tyydyttää makealle koko päivän.
Se on välttämätöntä
- - 3 erittäin suurta kylmää munaa;
- - 60 g sokeria;
- - 375 g hilloa, hilloa tai säilykkeitä;
- - 60 ml rommia;
- - 125 g mannasuurimoa;
- - 40 g pähkinäseosta;
- - ripaus suolaa
- - rasvaa pannu voilla.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset hyppysellisellä suolalla sekoittimella voimakkaisiin piikkeihin ja laita jääkaappiin.
Vaihe 2
Jauhaa suosikkipähkinöiden seos erityisellä myllyllä, keittiön prosessorilla tai veitsellä. Jos haluat saada kakun tasaisemman koostumuksen, tuo hillo etukäteen tehosekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele 25 cm: n läpimitaltaan leivinpelti (jos leivonta ei ole silikonia) pehmeällä voilla.
Vaihe 4
Jauhaa keltuaiset sekoittimella perusteellisesti ruokalusikallisen sokerin kanssa. Lisää hillo, mannasuurimot, rommi ja sekoita huolellisesti. Sekoita proteiinit erittäin huolellisesti lastalla, sekoita loput ainesosat ja siirrä taikina muottiin.
Vaihe 5
Ripottele taikinaan hienonnettujen pähkinöiden ja jäljellä olevan sokerin seosta ja aseta uuniin 25-30 minuutiksi. Jäähdytä sitten piirakka kokonaan ja leikkaa annoksiksi.
