Kuumina päivinä haluat jääkylmää limonadia tai kylmää jäätelöä. On erittäin helppoa ostaa lisää kylmiä herkkuja lähimmästä kioskista, mutta et halua epäillä syömiesi koostumusta. Siksi on parempi tehdä kotitekoista vaniljajäätelöä, kaada suklaakastikkeella tai koristele kourallinen tuoreita vadelmia - se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- Viisi annosta:
- - 450 ml maitoa;
- - 450 ml kermaa, 33% rasvaa;
- - 6 munankeltuainen;
- - 1 vaniljakapseli;
- - 6 rkl. rkl fruktoosia.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa vaniljakapseli kahtia ja poista siemenet. Kaada kerma ja maito kattilaan, lisää 2 rkl fruktoosia, palkoa ja vaniljansiemeniä. Laita keskilämmölle, kiehauta.
Vaihe 2
Vatkaa munankeltuaiset fruktoosin jäännöksillä, kaada kermainen maitoseos kauhaan, lyö uudelleen. Sitten toinen kauha, lyö uudelleen. Jatka tekemistä, kunnes kaikki on yhdessä kulhossa.
Vaihe 3
Laita tämä seos matalalle lämmölle, sekoita puulusikalla. Kun seos alkaa sakeutua, poista pannu liedeltä. Tuloksena on herkullinen vaniljakastike.
Vaihe 4
Siivilöi tämä kerma hienon seulan läpi, tämä on melko huolellinen työ.
Vaihe 5
Ota jäätelötarjotin, kaada kerma siihen, laita se pakastimeen.
Vaihe 6
Vatkaa jäätelö 2 tunnin välein tasaiseksi.
