Hilloa ei tarvitse keittää sokerilla. Jos olet sairas diabeteksessa tai vain pidät silmälläsi hahmosi, voit valmistaa tämän marjaherkut fruktoosilla. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin sokerin kanssa.
Se on välttämätöntä
- - suuret marjat (kirsikat, mustat tai punaherukat, mansikat) - vain 4,5 kg;
- -fruktoosi - 600 grammaa;
- - gelatiini - 1 rkl;
- -vesi - 1, 5 l.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista marjat: huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla siivilässä, poista varret ja siemenet. Laita marjat syvään kulhoon, jossa kypsennät hilloa.
Vaihe 2
Aloita kiehuva fruktoosisiirappi. Tätä varten laita vesisäiliö matalalle lämmölle, lisää vähitellen fruktoosia, sekoita jatkuvasti. Lisää gelatiinia valmiin hillon paksuuden ja tiheyden lisäämiseksi.
Vaihe 3
Kaada siirappi kulhoon marjoja, kiehauta, keitä matalalla lämmöllä enintään 10-12 minuuttia sekoittaen jatkuvasti ja kuorimalla vaahto ura-lusikalla. Poista lämpö, sekoita jonkin aikaa, peitä kulho sitten kannella ja anna hillon jäähtyä ja mennä poistamatta astiaa lämmöltä noin tunnin ajan.
Vaihe 4
Huuhtele säilöntäastiat hyvin, steriloi höyryllä noin 15 minuutin ajan. Anna käsiteltyjen astioiden jäähtyä ja kuivua. Laita kannet säilytettäväksi kattilaan, keitä matalalla lämmöllä noin 3 minuuttia, tyhjennä vesi, anna myös jäähtyä ja kuivua.
Vaihe 5
Levitä hillo kuiviin, valmisteltuihin purkkeihin, peitä kansi, sulje säilytysavaimella, käännä se ylösalaisin 1 tunti käärimällä se lämpimiin vaatteisiin - niin purkkien hillo laskeutuu kunnolla. Jos hillo on täysin jäähtynyt tunnin kuluttua, voit laittaa säilytyksen jääkaappiin tai kellariin pitkäaikaista säilytystä varten.
