Kesällä on runsaasti hedelmiä ja vihanneksia. Taitavat kotiäidit voivat säilyttää kaikenlaisia salaatteja, valikoituja ruokia, kompoteja ja tehdä hilloa. Jos tänä vuonna kesäkurpitsa sato on hyvä, voit tehdä epätavallisen maukkaan kesäkurpitsahillon.
Resepti on melko yksinkertainen eikä aiheuta paljon vaivaa kiireisille kotiäideille.
Hillon valmistamiseksi, jota voit juhlia koko talven, tarvitset:
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- sokeri - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl.
Sinun on valittava iso, kypsä kesäkurpitsa. Nuoria hedelmiä on parempi olla käyttämättä, ne ovat liian pehmeitä ja hillo osoittautuu pehmeäksi.
Hedelmät pestään perusteellisesti, puhdistetaan ja vapautetaan siemenistä. Seuraavaksi kesäkurpitsa tulisi leikata pieniksi kuutioiksi, noin 1x1 cm. Viipaloidut hedelmät laitetaan astiaan, peitetään sokerilla ja keitetään noin 1,5-2 tuntia matalalla lämmöllä.
Kun kesäkurpitsahillo on jäähtynyt, sinun on valmistettava sitruuna. Se on pestävä ja leikattava pieniksi kuutioiksi ottamalla siemenet. Lisättyään sitrushedelmäpaloja seosta sekoitetaan ja laitetaan 12 tunnin kuluttua purkkeihin.
Hillopurkit on ensin pestävä ja steriloitava. On parempi valita pieni tölkkikoko.
Squash-hillopalat voivat olla hieman rapeita, mutta sitrushedelmien maku lisää hieman katkeran aromin.
