On olemassa useita tapoja pilkkoa kaali peittaukseen. Klassinen silppuri valmistetaan käsin - veitsellä tai erityisellä laitteella, jota kutsutaan silppuriksi. Voit nopeuttaa kaalinleikkausta sähköisellä vihannesleikkurilla.
Se on välttämätöntä
- - veitsi
- - silppuri
- - sähköinen vihannesleikkuri
Ohjeet
Vaihe 1
Hapankaali on perinteinen ruokalaji monissa maailman ruokakulttuureissa - Venäjän, Valkovenäjän, Bulgarian, Ukrainan, Puolan, Saksan, Tšekin. Se saadaan tuoreen silputun kaalin maitohappokäymisen seurauksena, eikä se ole vain herkullinen ruokalaji, vaan auttaa myös normalisoimaan suoliston mikroflooraa ja parantamaan ruoansulatusta.
Vaihe 2
Avain korkealaatuiseen käymiseen on oikeassa murskauksessa. Yksinkertaisin murskaustyökalu on pitkä, terävä veitsi. Siinä tulisi olla mukava kahva, jotta se ei liu'u kädestä eikä hankaa sitä.
Vaihe 3
Ota keskipitkä kaali, poista ylimmät lehdet ja leikkaa se puoliksi varren varrella. Jos kaalin pää on suuri, on parempi leikata se neljään osaan.
Vaihe 4
Leikkaa kukin saaduista kappaleista noin seitsemän senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
Vaihe 5
Nyt voit siirtyä suoraan murskaimeen. Leikkaa kaalikaali suonien yli noin 3–5 millimetrin levyisiksi kaistaleiksi. Laskimot suoniin edistävät kaali mehun vapautumista - tässä tapauksessa suolaa ei tarvitse lisätä suolaliuosta.
Vaihe 6
Yritä pilkoa kaali yhtä leveiksi suikaleiksi. Muuten kapeampi lastu fermentoituu nopeasti eikä ole rapeaa, kun taas laajemmilla lastuilla ei päinvastoin ole aikaa päästä.
Vaihe 7
Erityisen manuaalisen silppurin käyttö veitsen sijasta antaa sinun selviytyä nopeasti kaalin leikkaamisesta. Kaupoista löytyy monenlaisia käsisilppureita. Yleensä ne kaikki on suunniteltu saman periaatteen mukaisesti ja edustavat muovista runkoa, jonka toisella puolella on kahva ja keskellä ruostumattomasta teräksestä valmistettu silppuri. Kaalipään valmistelu viipalointia varten manuaalisella silppurilla on sama kuin viipaloinnin veitsellä. Leikkaa kaalin pää palasiksi ja hiero sitä edestakaisin silppuria vasten.
Vaihe 8
Voit leikata peittaukseen tarkoitettua kaalia vieläkin nopeammin kotitaloussähkömurskaimella. Tällaisia laitteita kutsutaan usein vihannesleikkureiksi. Myynnissä on eri valmistajien sähköhiomakoneet. Suurin osa niistä toimitetaan kiinnityssarjalla, joka on suunniteltu erityyppisiin vihannesten leikkaamiseen. On vihannesten leikkureita, jotka voivat leikata vihannekset kuutioiksi ja kaistaleiksi, valmistaa vihannessose. Sähkökäyttöisen hiomakoneen epäilemätön etu on nopea leikkaus ja tasaisuus. Ostamalla kotitalouksien vihannesleikkurin, voit paitsi käydä kaalia myös kokata korealaisia porkkanoita, ranskalaisia perunoita ja muita ruokia.
