Lihapullia, joissa on nuudeleita, on erittäin helppo valmistaa, erittäin kevyitä, mutta samalla täyteläisiä ja alkuperäisiä ruokia!
Se on välttämätöntä
- - 250 g jauhelihaa tai kalkkunaa
- - 1 hienonnettua punaista chiliä
- - 1/2 tl. hienoksi raastettu inkiväärijuuri
- - 1 tl thai-kalakastike
- - ripaus sokeria
- - 4 hienoksi hienonnettua nuorta sipulia
- - 1 tl tärkkelys
- - 4 rkl. l. hienonnettu korianteri
- - 1 litra kananlientä
- - 50 g shiitake-sieniä, leikattu kahtia
- - 1 ohut hienonnettu selleri varsi
- - 75g makeaa herneenpalkkaa, puolittunut
- - 150 g tuoreita wok-nuudeleita (voidaan korvata tavallisilla nuudeleilla; valmistaa pakkauksen ohjeiden mukaan)
- - 1 pää pak choy -kaalia, leikattu 4 osaan
- - 1 kalkin mehu
- - korianterinlehdet (repeytyvät suurina) tarjoilun yhteydessä
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista lihapullat: Heitä jauheliha chilillä, inkiväärillä, 1 tl kalakastiketta, sokeria, 2 sipulia, tärkkelystä ja puoli korianteria. Rullaa tuloksena olevasta seoksesta 14 palloa.
Vaihe 2
Siirrä massa kattilaan ja kiehauta. Lisää lihapullat ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Poista lihapullat ura-lusikalla ja aseta 2 kuumaan kulhoon. Pysyä lämpimänä.
Vaihe 3
Lisää loput kalakastike ja sipulit, sienet, selleri, herneet ja nuudelit liemeen. Kiehauta, sekoita ja sekoita kaali. Keitä 2 minuuttia. Kaada limen mehu.
Vaihe 4
Kaada nuudeli- ja kasvisliemi lihapullien päälle, ripottele korianterilevyillä ja tarjoile.
