Olet kypsentämässä kalaa hitaassa liesi. Mistä aloittaa? Kuinka valita tila maukkaaksi? Nämä ja muut kysymykset syntyvät, kun sinun on kypsennettävä kalaa ensimmäistä kertaa. Mutta kaikki onnistuu ensimmäistä kertaa.
Se on välttämätöntä
- Kala (kuorittu) - 1,5 kg
- Kermaviili - 200 g
- Vesi - 50 ml
- Lampun sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Mausteet kaloille - 20 g
- Mustapippuri - 5 g
- Suola - 1,5 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kala vaa'asta, suolesta, pese, leikkaa paloiksi. Jätä pää ja häntä kalakeittoon, työskentelemme loput.
Vaihe 2
Laita hapan kerma (rasvapitoisuus) kulhoon.
Vaihe 3
Laita kala mausteet smetanaan. Sekä valmiit mausteseokset että erikseen pippuri, suola, basilika jne. Sopivat. Muuten, jos sinulla on valmis kalaseos ilman suolaa, lisää suola erikseen. Hapan kerman tulee olla hyvin suolattu.
Sekoita mausteet hapankermaan.
Vaihe 4
Levitä jokainen pala kalaa hyvin smetalla ja laita hitaaseen liesi.
Vaihe 5
Leikkaa sipulit ja porkkanat viipaleiksi ja lisää kaloihin.
Lisää vettä keittimeen, lisää suolaa ja pippuria ja aseta "haudutus" -tilaan puoleksi tunniksi.
Periaatteessa sen jälkeen kala voidaan jo syödä. Mutta jos haluat, että siitä tulee vielä maukkaampaa ja että siinä on ruokahalua, jatketaan ruoanlaittoa.
Vaihe 6
Poista kulho monikeittimestä, tyhjennä ylimääräinen vesi (jätä vain vähän pohjaan) ja laita se takaisin monitoimikoneeseen "paista" -tilaan 20-30 minuutiksi.
Vaihe 7
Ota tuoksuvat kalat ulos multikeittimestä.
Vaihe 8
Peitä monikeittokulho lautasella ja käännä se nopeasti ylös. Tämä on kalojemme kuori.
