Nämä etanapullat kuivatuilla hedelmillä, jotka ilmestyivät 1700-luvulla Lontoossa, Chelsea Bun Housessa, tulivat heti brittien rakastamiksi. Ja tähän päivään asti heidän aamuisin leipomoiden tuoksu saa monet naiset unohtamaan ruokavalion …
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 200 ml lämmintä maitoa;
- - 440 g korkealaatuisia jauhoja;
- - 1 iso muna;
- - 50 g voita;
- - 75 g sokeria;
- - 1 tl nopeasti vaikuttava hiiva;
- - 1, 5 tl hienoa suolaa.
- Täyttö:
- - 140 g kuivattuja hedelmiä (rusinat ja jotkut karpalot ovat täydellisiä);
- - 20 g voita;
- - 1 tl kaneli;
- - 50 g vaaleanruskeaa sokeria;
- - 25 g sokeroituja hedelmiä.
- Lasite (valinnainen):
- - 2 rkl. vesi;
- - 2 rkl. sitruunamehua;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot suolalla, sokerilla ja hiivalla isoon kulhoon. Sekoita muna huolellisesti haalealla maidolla ja lisää hieman jauhoseokseen vaivaamalla taikina. Vaivaa saatua massaa 10 minuutin ajan, laita se sitten voideltuun astiaan, peitä pyyhkeellä ja jätä nousemaan 1,5 tunniksi.
Vaihe 2
Vaivataan esille tullut taikina ja rullataan se kerrokseksi. Voitele se voilla, ripottele sokerilla, sokeroiduilla hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä (jos otat suuria, esimerkiksi luumuja, paloiteltuina). Rullaamme suorakulmion rullaksi, leikataan paloiksi.
Vaihe 3
Voitele leivinastia öljyllä. Levitämme pyörät siihen jättäen pienet aukot niiden väliin. Peitä pyyhkeellä ja anna nousta lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia. Lämmitä tällä välin uuni 200 ° C: seen.
Vaihe 4
Lähetämme lisätyt pullat uuniin 20 minuutiksi, kunnes ne ruskistuvat. Valmiit tuotteet voidaan haluttaessa lasittaa jauhemaisella sokerilla, sitruunamehulla ja vedellä. Nauti teestäsi!
