Samppanjarisella keittososeella on lempeä ja miellyttävä maku, joka tulee olemaan kaikkien makuun. Hän monipuolistaa jokapäiväistä ruokalistaa täydellisesti.
Se on välttämätöntä
- - perunat 5 kpl.
- - sienet 10 kpl.
- - porkkanat 2 kpl.
- - persiljanjuuri 1 kpl.
- - sellerijuuri 1 kpl.
- - sipulit 2 kpl.
- - 3 valkosipulinkynttä
- - sitruunamehu 4 rkl. l.
- - jauhot 2 rkl. l.
- - voita 2 rkl. l.
- - meirami ½ tl.
- - krutonkeja 1 rkl.
- - jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja leikkaa sienet, laita ne vesipannuun, lisää niihin sellerijuurta ja keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 2
Poista sienet ja siirrä erilliseen kulhoon, siivilöi liemi ja kiehauta.
Vaihe 3
Laita valmiiksi hienonnetut perunat, porkkanat, persiljanjuuri, sipuli, valkosipuli kattilaan keitetyllä liemellä, lisää meiramia, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Keitä vihannekset matalalla lämmöllä ja poista liemestä.
Vaihe 4
Yhdistä samppanjat vihannesten kanssa ja hiero kaikki seulan läpi, kunnes saat soseen sakeutta.
Vaihe 5
Laimenna saatu vihannessose liemellä ja keitä vielä hieman.
Vaihe 6
Kastikkeen valmistamiseksi ota paistinpannu ja sulata voi, lisää jauhot ja paista jauhot kermanväriseksi ja lisää 4 rkl. l. kuuma liemi.
Vaihe 7
Lisää saatu kastike keittoon ja kiehauta. Keitto on valmis! Poista pannu lämmöltä, lisää krutonit ja anna sen hautua vähän (noin 10 minuuttia).
