Niille, jotka noudattavat ruokavaliota ja laskevat tarkkaan kunkin kurkun kalorit, tämä resepti ei toimi. Rehelliset munkit maidolla ja hiivalla ovat maukas herkku, mutta runsaasti kaloreita. Lapset ja monet aikuiset rakastavat kuitenkin juuri tällaisia leivonnaisia, varsinkin jos pöydällä on hilloa, hilloa, tiivistettyä maitoa ja kuumaa teetä. Haluatko kokata ja silti kokeilla makeaa herkkua? Ei kysymystä - resepti ei aiheuta vaikeuksia edes kokemattomalle kotiäidille.
Amerikkalaisten niin rakastamia hiivan munkkeja on kokeiltu myös Venäjällä. Yksi asia on kuitenkin ostaa herkku supermarketista, toinen asia leipoa itsellesi pörröinen pulla pörröisten renkaiden tai pallojen muodossa kotona. Välittömästi paahtamisen jälkeen pehmeät leivonnaiset eroavat epätavallisen herkältä maulta ja aromilta, ja niiden päällä on rapea kuori. Ja jos ripottelet hiiva-munkkeja lautaselle tomusokeria tai rasvaa suklaalla, kuorrutus - niillä ei ole hintaa kaikkien perheenjäsenten mielestä.
Ainekset
Taikinan pääkomponentit ovat vehnäjauhot, maito ja kuivahiiva. On parempi paistaa reheviä munkkeja puhdistamattomassa korkealaatuisessa öljyssä, joka ei tummu pitkään pannulla ja vaahtoaa vähän, palaa.
Pehmeiden ihmejuustokakkujen valmistamiseksi, kuten lapset joskus kutsuvat, tarvitset:
- 100 ml maitoa;
- 2, 5-3 kuppia jauhoja (lajikkeesta riippuen);
- 11 g kuivahiivaa (1 pussi);
- 3 rkl rakeistettua sokeria;
- ripaus suolaa;
- noin 300 ml kasviöljyä pörröisten munkkien paistamiseen paistinpannussa, kattilassa, rasvakeittimessä.
Vaiheittainen resepti valokuvalla
Ensin sinun on valmistettava pörröinen hiivataikina, jotta maidossa olevat munkit osoittautuvat pehmeiksi, ilmaviksi. Tätä varten sinun on noudatettava tarkasti reseptin vaiheita lisäämällä ja sekoittamalla ainekset vuorotellen. Taikina ei ole tarpeen valmistaa erikseen, resepti tarjoaa kuivahiivan yhdistelmän muihin tuotteisiin.
1) Yhdistä suuressa kulhossa lusikallinen jauhoja pussiin kuivaa hiivaa, suolaa ja sokeria.
2) Kaada kuiva seos hieman lämmitetyllä maidolla, sekoita lusikalla.
3) Kaada noin 3 lasillista jauhoja, joskus hieman vähemmän tai enemmän, kaada 1 rkl kasviöljyä.
4) Vaivaa ensin lusikalla ja sitten käsin joustava taikina, joka tarttuu hieman sormiin. Sen ei pitäisi olla jäykkä ja tiukka, kuten kumi. Peitä kulho ohuella pyyhkeellä, aseta tunti keittiön pöydälle nousemaan.
5) Vaivaa ilmava taikina käsillesi, siirrä se jauhotetulle pöydälle, vaivaa se niin, että se lakkaa tarttumasta sormiin. Se vie noin puoli lasillista jauhoja, ehkä hieman vähemmän tai enemmän. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä, muuten munkit eivät ole reheviä, mutta sitkeitä, ne nousevat huonosti paistettaessa.
6) Levitä taikina ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 2 cm, ja leikkaa suuret ympyrät lasilla tai kupilla, tee reikiä kasaan sisälle. Voit jättää kakut yksinkertaisesti ilman reikiä tai muodostaa pieniä palloja.
7) Järjestä valmiit munkit jauhotetulle leikkuulaudalle tai työtasolle, jätä vielä tunniksi. Tänä aikana heidän pitäisi nousta hyvin.
8) Paista kaikki munkkeja annoksina öljyssä pannulla, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi, ulkopuolelta hieman rapeaksi ja sisäpuolelta erittäin pehmeiksi. Voidaan käyttää kotiruokaan ja rasvakeittimeen.
9) Ota kukin munkki pois kuumasta öljystä uralla tai haarukalla, levitä se lautasliinalle, jotta ylimääräinen rasva pääsee valumaan. Siirrä levylle, jäähdytä hieman.
Tarjoilun aikana on suositeltavaa ripotella munkkeja jauhemaisella sokerilla tai kanelilla, leivonnaisia sprinklereillä, rasvaa sulatetulla maidolla tai tummalla suklaalla, kotitekoista jäätä. Kaikki vieraat ja perheenjäsenet arvostavat tällaista herkkua, ja he ehdottomasti pyytävät toistamaan reseptin lähitulevaisuudessa.
