Tämä monipuolinen ruokalaji on erityisen suosittu Kiinassa, koska se on herkullinen ja helppo valmistaa. Chow mein voidaan valmistaa millä tahansa käytettävissä olevilla ainesosilla - niin kauan kuin niiden joukossa on nuudeleita. Jotta chow mein olisi vielä nopeampi, oja kanaa ja marinadia ja käytä mitä tahansa vihanneksia, jotka sinulla on talossa.
Se on välttämätöntä
- - 350 g kananrintafileetä;
- - 250 g chow mein-nuudeleita;
- - 2 varsi selleriä;
- - 200 g sieniä;
- - 2 porkkanaa;
- - 100 g herneitä palkoissa;
- - 1 nippu vihreää sipulia;
- - 100 g kuorittuja keitettyjä katkarapuja;
- - 100 g vähärasvaista naudanlihaa;
- - 5 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - 1 tl chilikastiketta;
- - 1 rkl. lusikallinen seesamiöljyä;
- - 1 tl maissitärkkelystä;
- - 4 rkl. rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sienet, porkkanat, sipulit pieniksi kulhoiksi. Leikkaa naudanliha kuutioiksi, puolita herneet ja leikkaa selleri varret vinosti. Leikkaa kananrinta ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Sekoita kulhoon hyvin soija- ja chilikastike, seesamiöljy ja maissitärkkelys. Lisää kana ja sekoita uudelleen ja heitä kana hyvin marinadiin. Peitä ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia.
Vaihe 3
Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä nuudelit ja aseta sivuun.
Vaihe 4
Kuumenna 2 rkl kasviöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa melkein savuiseksi. Paista selleri ja sienet öljyssä nopeasti, kirjaimellisesti minuutin ajan. Lisää porkkanat, herneet ja vihreät sipulit ja keitä vielä 2 minuuttia. Siirrä vihannekset lautaselle pitämällä ne lämpimänä.
Vaihe 5
Kuumenna jäljellä oleva öljy wokissa (melkein tupakoitavaksi). Lisää kana ja marinadi ja keitä 2 minuuttia. Lisää katkarapuja, naudanlihaa, vihanneksia ja nuudeleita ja keitä vielä 2 minuuttia.
