Melkein puolet kesästä on jo jäänyt taakse, on aika alkaa valmistella talvea, jotta kylmälläkin säällä voi ruokailla hedelmillä, marjoilla ja vihanneksilla. Kokeile tätä reseptiä tomaattien valmistamiseksi sinappiliuoksessa - ne osoittautuvat erittäin tuoksuviksi, tiheiksi, maukkaiksi.
Se on välttämätöntä
- - 2 kg tomaatteja;
- - 3 kpl piparjuuri;
- - 1 nippu selleriä;
- - 1 punainen pippuri;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - puoli paprika;
- - 3 oksaa tuoretta tilliä.
- Liuokselle:
- - 10 litraa vettä;
- - 2 lasillista sokeria;
- - 2 kuppia sinappijauhetta;
- - 1 1/2 kuppia suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kolmen litran purkki, laita siihen kypsät tomaatit vuorotellen tuoreiden yrttien kanssa. Parempi ottaa selleri, tilli, piparjuurilehdet, piparjuurijuuri (hienonnettu), valkosipuli ja vähän karvas paprika ja paprikaa. Tomaatit on asetettava löyhästi ottaen huomioon käyminen. Täytä useita täysiä tölkkejä tällä tavalla.
Vaihe 2
Valmista tomaattikurkkua. Liuota hyvä kuiva sinappi, sokeri ja suola pieneen veteen. Lisää sitten 10 litraa vettä tähän seokseen. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Kaada suolaliuos tomaattien päälle, sulje purkit kannella, laita ne pimeään, kuivaan paikkaan. Tomaatit ovat valmiita talveksi.
Vaihe 4
Ensimmäiset sinappiliuoksessa olevat tomaatit voidaan maistella 40 päivän kuluessa munimisesta. Samalla tavalla voit suolata tomaatteja missä tahansa sinulle sopivassa astiassa - kattilassa, säiliössä. Mausteita, yrttejä voidaan lisätä mieleisekseen, mutta juuri tämän ainesosan avulla tomaatit osoittautuvat erityisen aromaattisiksi ja rapeiksi.
