Kananreidet ovat yksi edullisimmista lihalajeista. Sen lisäksi, että he ovat uskomattoman maukkaita, heillä on myös monia muita hyveitä. Esimerkiksi samaan rintaan verrattuna reidet ovat aina paljon mehukkaampia riippumatta siitä, miten kypsennät niitä. Ja tällaisia menetelmiä on paljon: reidet voidaan paistaa, hauduttaa, keittää. Ja myös erilaisilla marinadeilla ja mausteilla, radikaalisti muuttaa ruokien makua. Yksi onnistunut menetelmä on reiden paistaminen uunissa folioilla. Prosessi on niin yksinkertainen, että aloittelevat emännät pystyvät varmasti selviytymään siitä. Ja tulos ilahduttaa kaikkein vaativimpia gourmet-asiakkaita.
Se on välttämätöntä
- - kananreidet - 6 kpl.;
- - valkosipuli - 6 neilikkaa;
- - kuuma sinappi - 2/3 rkl. l.
- - soijakastike - 3 rkl. l.
- - kasviöljy - 4 rkl. l.
- - curry (valinnainen) - 1,5 tl;
- - punainen kuuma pippuri - 1 hyppysellinen;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - folio;
- - leivinpelti tai leivinlevy.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan reiden marinadista. Ota iso kulho sinappia, soijakastiketta, 2 rkl kasviöljyä ja currya (valinnainen). Kuori valkosipulinkynsi ja murskaa puristimen tai arinan läpi. Lisää ne sitten kulhoon ja sekoita kaikki yhteen homogeenisen massan saamiseksi.
Vaihe 2
Huuhtele kananreidet juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä. Sekoita pieneen kulhoon 1 tl suolaa, mustaa jauhettua pippuria (maun mukaan) ja ripaus punaista kuumaa pippuria (voit ilman sitä). Sekoita mausteet ja hiero reitä molemmin puolin saadulla seoksella.
Vaihe 3
Tämän jälkeen laita reidet kulhoon ja sekoita huolellisesti niin, että jokainen lihapala peitetään sinappimarinaadilla. Peitä kulho nyt kalvolla ja jätä 30-40 minuutiksi. Selvennys: mitä kauemmin kana marinoituu, sitä aromaattisempi se on ja rikkaampi maku. Siksi, jos sinulla on aikaa, voit jättää sen kulhoon useita tunteja sekä yön yli, kun olet asettanut sen jääkaappiin.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200 asteeseen. Kun se lämpenee, ota folio ja taita se 2-3 kertaa. Aseta sitten marinoidut kananreidet ja tippu jäljellä olevalla 2 rkl kasviöljyä.
Vaihe 5
Kääri folio varovasti niin, ettei reikiä tai aukkoja ole jäljellä. Aseta saatu pala leivinastiaan tai leivinlevyyn ja aseta uuniin 40 minuutiksi.
Vaihe 6
Kun aika on kulunut, poista leivinlevy, avaa folio päälle tai repeä varovasti. Jatka reiden paistamista, kunnes kaunis kultainen kuori ilmestyy, noin 15 minuuttia.
Vaihe 7
Aseta valmis ruoka lautasille tai suurelle astialle. Tarjoile kuumana yhdessä suosikki lisäruokasi - keitetyn riisin, pastan tai perunoiden kanssa, muista juoda se tuloksena olevalla herkullisella foliamehulla.
