Siipikarja on paras lihavalinta niille, jotka huolehtivat terveydestään. Siinä on runsaasti ravinteikasta proteiinia, mutta paljon vähemmän epäterveellistä rasvaa ja kolesterolia. Kypsennä kananreidät haluamallasi tavalla - paista paistinpannussa tai paista rapeaksi leivonnassa.
Paistettuja kananreitä mausteilla
Ainekset:
- 1 kg kananreitä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. punainen balsamiviinietikka;
- 1/2 tl curry ja kuivattu paprika;
- 1/3 tl musta ja maustepippuri jauhettu paprika;
- 1-1,5 tl suola;
- kasviöljy.
Pese reidet hyvin, katkaise ylimääräinen rasva ja poista höyhenet tarvittaessa pinseteillä. Kuivaa lihan palat paperipyyhkeellä, hiero suolalla, kahdenlaisella pippurilla ja aseta syvään astiaan. Kuori valkosipulinkynsi ja vie ne erityisen puristimen läpi tai murskaa ne laastissa. Sekoita ne etikkaan, 80 ml kasviöljyä, kuivattua paprikaa ja currya.
Levitä seos kananpaloille suurella keittoharjalla ja marinoi siinä vähintään puolitoista tuntia, mieluiten 4-6 tuntia. Kiristä astiat elintarvikekalvolla tai peitä löysästi ja säilytä jääkaapissa.
Kuumenna kasviöljy keskilämmöllä ja aseta reidet sen sisälle. Paista ne ruskeaksi, käännä ne sitten lastalla ja keitä vielä muutama minuutti. Laske paistolämpötila minimiin, laita pannun kansi ja hauduta astiaa 20 minuuttia. Käännä siipikarjanpalat ilmoitetun ajan kuluttua uudelleen, kaada ne päälle mahdollisella marinadilla ja hauduta reitä vielä 20 minuuttia.
Leivitetyt pehmeät kananreidet
Ainekset:
- 4 keskikokoista reidettä;
- 1 kananmuna;
- 100 g valmisleipäseosta;
- 70 g jauhoja;
- 2 rkl. maito;
- 1, 5 tl Cajun-mausteet;
- 1/2 tl jauhettu paprika;
- 1/3 tl kuivattu chilijauhe;
- suola;
- 1, 5 rkl. maapähkinävoi;
- kasviöljy.
Huuhtele reidet juoksevan veden alla, irrota ne ja poista ylimääräinen rasva. Kaada jauhot ja 1/3 tl yhteen kulhoon. suola, lyö toinen muna maitolla, kuivatulla chilillä ja vielä 1/3 tl. suolaa, yhdistää kolmasosaan leivänmuruja, paprikaa, Cajun-maustetta, maapähkinävoita ja suolaa maun mukaan. Muista, että valmis leipäseos saattaa jo sisältää suolaa, selvitä pakkauksen koostumus. Aseta kaikki astiat vierekkäin.
Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Kasta siipikarjan osat ensin suolattuihin jauhoihin, upota sitten muna-massaan ja lopuksi rullaa leivänmurussa. Käytä mukavuutta varten kahta haarukkaa tai suurta pihdiä. Aseta reidet runsaasti öljyttyyn leivinpaperiin. Paista niitä 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat rapeat ja kullanruskeat.
